不起眼的甘薯“疙瘩”，在湖北省廣水市的一家公司里實現了華麗“變身”，帶動了一個大產業。

甘薯膳食纖維燕麥酥、甘薯變性淀粉、甘薯渣禽畜飼料和有機肥料……湖北省廣水市金悅農產品開發有限公司利用甘薯精深開發出10多種產品，俏銷全國。“2019年，公司共加工甘薯3.1萬噸，創產值1.9億元。”金悅公司總經理陳全秀介紹。

據了解，自2011年創辦以來，金悅公司累計帶動農民種植甘薯12萬多畝，為薯農增收1億元以上。鮮薯經清洗、粉碎，粗加工做成淀粉;繼續烘干加工，成為變性淀粉;繼續加工，做成膳食纖維餅干、膳食纖維燕麥酥等。剩下的薯渣也是寶貝，可以做成有機肥、蛋白飼料等產品。

用科技的力量，把每一塊甘薯“吃干榨盡”。經過精深加工，鮮紅薯至少增值5倍以上。科技的“魔法棒”，讓甘薯實現了深刻“蛻變”。創新團隊先后研發了甘薯膳食纖維功能餅干等7個新產品，獲得了“一種香菇柄甘薯渣燕麥酥的制作方法”等8件發明專利;“甘薯渣綜合利用及膳食纖維食品加工關鍵技術與應用”等3項研究成果，經專家鑒定為達到國際先進水平;“甘薯種植加工與綜合利用關鍵技術及產業化”項目榮獲湖北省科技進步一等獎。

廣水市充分發揮金悅的產業引領作用，引導金悅積極構建利益聯結新機制，帶動農民增收致富。同時，支持金悅組建了甘薯種植專業合作社，以湖北省農科院為技術依托，引進“鄂薯6號”“鄂薯9號”等優良品種，向全市農民推廣。合作社還對首次種植的農戶免費提供種苗，并簽訂產品回收、技術指導協議，讓農戶吃下“定心丸”。據介紹，2019年，金悅公司共帶動全市11個鎮辦的1.2萬余農戶種植甘薯2萬多畝，薯農畝平創收2000元以上。(李明清)