1月27日消息，隨著春節的臨近，年夜飯的籌備開始進入高峰期，相較線下堂吃，通過外賣平臺預訂，在家省時省力吃上團圓餐正成為了趨勢。餓了么數據顯示，節前一周，年夜飯的搜索量同比去年增長了4倍，除了多種組合的現做套餐、半成品預制菜也頗受歡迎。
餓了么方面透露，截至1月中旬，已有近1000家連鎖餐飲品牌參與年夜飯套餐外賣，覆蓋線下門店超過10000家，包括豫園旗下的松鶴樓、松月樓、南翔饅頭等百年老字號餐飲，以及西貝、云海肴、眉州東坡、外婆家、豐收日等全國性知名品牌。
豫園除了提供多人共享的團圓飯，為方便就地過年的人群享用，還推出了一人食用的套餐，隨著食客越來越注重健康，上海知名凈素菜館——春風松月樓也應勢推出闔家歡福袋和團圓福袋套餐。
作為云南菜的代表，云海肴在全國21座城市上線了多人歡聚團圓飯套餐，包括一菜成席的家宴土鍋子。眉州東坡則根據不同地域的家庭需求，在餓了么定制上線了以虎年為主題的4款年夜飯套餐，同時提供了九大年菜，包括東坡肘子 、傳統地道毛血旺、三蒸九扣等明星菜品。眉州東坡外賣部總監梁柳表示，為了方便消費者訂餐，加上剛好北京冬奧，眉州東坡在春節期間，將早中午三餐不限時接單。
據悉，餓了么年夜飯在半個月前就已陸續上線，目前平臺的餐飲商家供給充分，春節期間將陸續會有新的商家和套餐加入。
線上年夜飯的走紅，有望成為餐飲消費新的增長點。除了現做的年夜飯套餐，一些預制菜和半成品菜也是春節聚餐的新選擇。餓了么預制菜項目負責人臺永強表示，目前平臺上能提供預制菜的品牌超過千家，按照每家超10個SKU計算，平臺給到消費者的選擇足夠豐富。
事實上，除了線下餐飲品牌加入預制菜年夜飯的行列，一些零售品牌也期望借春節期間進入市民的餐桌。比如，上海清美定制了多種年夜飯套餐，囊括上海本地特色的冷菜、熱菜、點心等菜品，加熱即食即可;旗魚鮮生提供了十多種套餐對應凈化食材，簡單烹飪即可食用。
“現在的年輕人很少愿意經常做飯，預制菜只需要簡單烹飪，買回家三十分鐘就做好一桌，既節省了時間又提升了生活樂趣”，臺永強透露，單春節前一周，平臺上的預制菜套餐訂單環比上月增長近2倍。
據悉，除了日常熟知的各大餐飲品牌，餓了么平臺上的每日優鮮、旗魚等各大生鮮品牌也參與預制菜業務，這些品牌具備較完善的菜品開發能力，單每日優鮮就已上線了近千家門店。
與此同時，春節期間，餓了么還聯合部分商家提供年夜飯折扣補貼，針對年夜飯商家，餓了么也將優化下單流程，同時配送費也進行相應的減免。
除了平臺用戶，餓了么也為堅持一線的外賣騎手準備了多種春節福利，全國近20萬活躍騎手已經收到了定制的新春禮盒，此外，餓了么還在北京、上海、武漢、鄭州等21座城市發放“一人食”年夜飯或年貨禮盒。(作者 老喵)
