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天剛蒙蒙亮，杭州市街頭的麥芝樂包子店內，已經飄出陣陣香味。很多人都不知道，這個在杭州有著160家門店的包子品牌，創始人來自安徽。
“在望江縣賽口鎮九華村，九成外出務工的人都是做包子。 ”7月15日，杭州麥芝樂餐飲管理有限公司負責人陳慶勝說，“我就是其中之一。 ”在外打拼了十幾年的陳慶勝，不僅擁有數百家包子連鎖店，還在浙江省建有中央廚房，主要負責包子餡料的深加工。 “我打算進一步擴大經營規模，并且細分產品種類，因此還需投資建餡料加工廠。 ”這次，陳慶勝將目光投向了家鄉。
距離杭州市160多公里的望江縣賽口鎮，屬于長江支流皖河流域沖積平原，大部分旱地屬于砂質土地，適宜種植蔬菜。 7月10日，記者在九華村看到，綠油油的上海青又到了采收季，村民們一邊說笑著一邊采摘，不一會兒就裝滿了菜筐。 “基地常年招工，計件收入，多勞多得，每天能有100多塊錢的收入，我們一邊打工，一邊還能顧著家里，好得很。 ”正在地里摘菜的脫貧戶鄒細毛說。
上海青是素食面點餡料的主要食材，也是九華村蔬菜基地選擇的主打產品之一，一年四季輪番耕種，產量穩，銷路好。“我們的原材料就是從基地那邊過來的，先漂燙、清洗，然后全自動化切碎打包、冷凍，再發往全國各地。”安徽省順口福食品有限公司位于賽口鎮，該公司董事長檀同貴表示，產品銷路不愁，全國各地都有老鄉在從事面點生意。但他也坦言，雖然本地有原材料優勢，也有銷售渠道，但產業聚集短板有待補齊。 “我之前在蘇州做餡料生意，2018年返鄉創業，家鄉的青菜、糯米、菜籽油價格以及人工成本有優勢，但是醬油、食鹽等原材料價格比蘇州貴上不少，運輸成本也有所增加。 ”檀同貴認為，價格高的原因就在于產業聚集度不夠高，“產業聚集有利于企業降低綜合成本，如果本地有多家餡料加工企業，那么我們就有更多的議價權，能夠進一步降低生產成本。 ”
“近年來，從鎮上走出去的面點行業‘頭雁’不少，出現了如食尚麥點、興糧品、糧增棒等面點連鎖企業，有連鎖面點店鋪1500多家。 ”賽口鎮鎮長金文新表示，“我們多次深入企業調研，希望通過‘雙招雙引’來實現引鳳還巢，并且積極引導農戶發展蔬菜產業，進一步擴大種植規模，延長蔬菜加工產業鏈。目前進展不錯，已經有1家企業簽訂意向合同，1家正在新建廠房。 ”
陳慶勝告訴記者：“家鄉的營商環境越來越好，我們在外打拼的人也愿意回來投資興業。這次我就計劃投資1.2億元，在家鄉建設面點餡料加工廠，帶動家鄉發展的同時，也讓我的生意再上一個臺階。”
“這里是更衣室，這邊就是除塵間，以后這條通道就是參觀道。 ”7月11日，檀同貴陪同記者參觀正在更新改造的廠房，他笑呵呵地說，“好多同行都有回來的想法，我在老家干得也有信心，可不得把硬件設備升級起來嘛。”(記者 何珂)
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