高糖度番茄酸甜可口，風(fēng)味濃郁。17日，記者從北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜中心劉明池團(tuán)隊(duì)獲悉，該中心節(jié)水優(yōu)質(zhì)課題組在通州基地連棟溫室，示范展示了其基于限根槽培系統(tǒng)、調(diào)虧灌溉和營(yíng)養(yǎng)液調(diào)控3項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)建立的“高糖度番茄模式”。利用該模式種植的3個(gè)品種的可溶性糖含量均達(dá)到8%—9%，對(duì)照普通栽培品種5%—5.5%的可溶性糖含量，提高了60%左右。

“我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)正處于由追求數(shù)量向高品質(zhì)轉(zhuǎn)變的起始階段，隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量、風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)和安全提出了更高要求，對(duì)蔬菜產(chǎn)品的需求由數(shù)量向質(zhì)量轉(zhuǎn)變。”劉明池研究員表示。

20年來(lái)，該課題組對(duì)高糖度番茄的栽培技術(shù)和生理進(jìn)行了較為系統(tǒng)的研究，在國(guó)內(nèi)首次確定了番茄產(chǎn)量和品質(zhì)兼顧的限根栽培和調(diào)虧灌溉調(diào)控技術(shù)，將可溶性固形物從5%提高到8%以上，建立了適合我國(guó)國(guó)情的“產(chǎn)量和品質(zhì)兼顧”的高糖度番茄栽培模式，并開(kāi)展果菜類品種、水、肥、激素等8個(gè)農(nóng)藝因子對(duì)品質(zhì)和芳香物質(zhì)形成的影響規(guī)律研究，闡明了蔬菜果實(shí)芳香物質(zhì)形成的機(jī)理，這些研究工作，為高品質(zhì)番茄生產(chǎn)提供了理論依據(jù)。

“高糖度番茄栽培模式實(shí)現(xiàn)了4個(gè)方面的重要?jiǎng)?chuàng)新：建立了限根槽培系統(tǒng);創(chuàng)新了調(diào)虧灌溉三維模式;攻克了營(yíng)養(yǎng)液調(diào)控關(guān)鍵技術(shù)，研發(fā)出可直接使用地下水的營(yíng)養(yǎng)液配方，使栽培成本更低;首創(chuàng)了‘產(chǎn)量和品質(zhì)兼顧’的高糖度番茄栽培模式。”劉明池說(shuō)。

據(jù)悉，本項(xiàng)研究受到國(guó)家自然科學(xué)基金、國(guó)家科技支撐、農(nóng)業(yè)部行業(yè)項(xiàng)目、北京市自然科學(xué)基金等項(xiàng)目資助，已獲國(guó)家發(fā)明專利3項(xiàng)。目前該課題研發(fā)的這套栽培系統(tǒng)所有設(shè)備和品種均已實(shí)現(xiàn)國(guó)產(chǎn)化，而成本僅為國(guó)外先進(jìn)栽培系統(tǒng)的50%左右。(記者馬愛(ài)平)