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老字號(hào)舞動(dòng)新國(guó)潮鎮(zhèn)江特色產(chǎn)品人氣爆棚每日速遞

時(shí)間：2023-06-05 21:58:25

(相關(guān)資料圖)

6月2日上午，以“數(shù)說(shuō)老字號(hào)，WU動(dòng)新國(guó)潮”為主題的第五屆中國(guó)（江蘇）老字號(hào)博覽會(huì)在南京國(guó)際展覽中心盛大開(kāi)幕。鎮(zhèn)江10家老字號(hào)企業(yè)站上“老字號(hào)舞臺(tái)”，充分展示鎮(zhèn)江老字號(hào)在新業(yè)態(tài)、新模式、新產(chǎn)品方面的創(chuàng)新成果，首次組團(tuán)參展的鎮(zhèn)江鍋蓋面更迎來(lái)大批打卡品嘗的參觀者，現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈。

第五屆老字號(hào)博覽會(huì)是疫情后首次重歸線下，組展規(guī)模、展銷(xiāo)層次、展會(huì)內(nèi)容、活動(dòng)形式均全面升級(jí)。以此為契機(jī)，鎮(zhèn)江鍋蓋面企業(yè)抱團(tuán)“走出去”參展，劉府早茶、鎮(zhèn)方記、陶大、張嫂子等8家鍋蓋面企業(yè)集體亮相。“鎮(zhèn)江鍋蓋面品鑒區(qū)”也是此次展會(huì)上面積最大的單一品牌展區(qū)，鍋蓋面企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)制作并發(fā)起了“3天挑戰(zhàn)10000碗”活動(dòng)，成為全場(chǎng)焦點(diǎn)，僅6月2日上午半天就售出超2000碗。

“我去鎮(zhèn)江吃過(guò)鍋蓋面，就是這個(gè)味！”南京市民張雨婷端著熱氣騰騰的肴肉鍋蓋面，連夸找到了記憶中的美味，并希望更多的正宗鍋蓋面店能走出鎮(zhèn)江。近年來(lái)，鎮(zhèn)江市商務(wù)部門(mén)先后舉辦鎮(zhèn)江鍋蓋面大賽、鎮(zhèn)江招牌菜大賽、鍋蓋面產(chǎn)業(yè)發(fā)展與安全論壇等活動(dòng)，努力探索鎮(zhèn)江餐飲品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路，鍋蓋面“走出去”步伐正在加快。在本次博覽會(huì)上，另有6家企業(yè)攜預(yù)制鍋蓋面、鍋蓋面醬油和湯料等20余件新產(chǎn)品參展，展現(xiàn)了鍋蓋面產(chǎn)業(yè)化的創(chuàng)新動(dòng)力。

“鎮(zhèn)江鍋蓋面加盟店遍布全國(guó)各地，國(guó)外也有連鎖店的身影，鍋蓋面成為鎮(zhèn)江名副其實(shí)的城市名片。”鎮(zhèn)江市鍋蓋面行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉斌說(shuō)，未來(lái)將通過(guò)職業(yè)培訓(xùn)中心、職業(yè)學(xué)校等加快培養(yǎng)鍋蓋面人才，全面提升供應(yīng)鏈，為整個(gè)行業(yè)提供更有價(jià)值的輸出和服務(wù)。

同時(shí)參展的還有恒順醋業(yè)、鼎大祥、宴春酒樓、趙氏二胡、丹陽(yáng)酒廠、七〇七制藥等10家鎮(zhèn)江老字號(hào)企業(yè)，他們帶去醬醋、肴肉、湯包、黃酒、膏藥等200余件特色產(chǎn)品，并現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)展試吃品嘗、線上訂購(gòu)等活動(dòng)。參觀者絡(luò)繹不絕，深入了解鎮(zhèn)江老字號(hào)的發(fā)展歷程，并表達(dá)要到鎮(zhèn)江走走看看的意愿。

恒順醋業(yè)作為鎮(zhèn)江老字號(hào)企業(yè)代表，在此次博覽會(huì)的老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇上分享了恒順品牌和企業(yè)傳承發(fā)展、守正創(chuàng)新的故事，并在老字號(hào)傳統(tǒng)技藝小課堂中現(xiàn)場(chǎng)“授課”，制作“醋炒飯”，讓觀眾近距離感受老字號(hào)的魅力。

“老字號(hào)正煥發(fā)‘新青春’。”鎮(zhèn)江市商務(wù)局副局長(zhǎng)成鋒介紹，目前商務(wù)部門(mén)正積極組織中華老字號(hào)進(jìn)行復(fù)核，同時(shí)將組織新一批中華老字號(hào)申報(bào)。“我們也正在謀劃鎮(zhèn)江老字號(hào)評(píng)選活動(dòng)，通過(guò)電商、直播等方式，選出網(wǎng)友、市民認(rèn)可的老字號(hào)，也以此進(jìn)一步激發(fā)老字號(hào)內(nèi)生動(dòng)力，不斷迸發(fā)新活力。”

（來(lái)源：江蘇廣電鎮(zhèn)江中心站/丁峰通訊員/ 朱婕李琳攝影/黃帥編輯/俞思瓊）

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來(lái)源: 我蘇網(wǎng) 編輯: FN008

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