本報訊（記者 小圓）“嘗嘗有鮑魚海參的佛跳墻。”前天，在大潤發東環店內，幾十個品種的年夜飯預制菜琳瑯滿目，一位年輕消費者挑了好幾種不同口味的預制菜，稱“回家試試新口味”。據大潤發東環店營銷人員介紹，隨著元旦臨近，年夜飯預制菜全線啟動，吸引不少市民采購體驗。
從冷菜、熱菜到湯、甜品，年夜飯預制菜匯聚一堂，市民進超市就能輕松選擇。據蘇州大潤發有關人士介紹，今年是大潤發連續第3年推出半成品“年菜”，隨著市民大過“豐盛團圓年”的習俗日益普及，再加上疫情改變消費習慣，牛年春節前預制菜市場銷售火爆。為滿足消費者對年夜飯預制菜的消費新需求，從今年3月起，大潤發全國研發團隊就開始調研開發。12月中旬，蘇州20家大潤發門店陸續上市年夜飯預制菜。
“元旦家人聚餐，添幾個四川風味的大菜。”一位市民說，選擇采購預制菜，可以不出家門嘗遍各地風味。據介紹，此次大潤發上市的預制菜品種豐富，從江浙風味到川菜、徽菜、粵菜、臺灣菜、云南菜等，全國多個熱門菜系聯袂亮相。菜單中除了往年熱銷的符離集燒雞、胡椒豬肚雞湯、八寶鴨、羊糕等，今年還特別研發了一批年輕人喜歡的潮流新品，包括心太軟花生酒釀豬蹄、酸辣荔枝烤魚、“有鮑魚海參的佛跳墻”等。
市民只需拆包加熱，就能輕松“做”出一頓風味大餐。“預制菜可自由選擇組合，每道菜主流價位在30元到60元左右。”據介紹，以往的年夜飯中有不少大菜制作費時費力，預制菜以其搭配、制作多樣快捷，受到市民青睞。根據“一人食”消費新趨勢，大潤發還增加小規格包裝，從“佛跳墻”小份量包裝到五更暢旺獨立碗包裝等，方便1到2人食用。據營銷人員介紹，目前僅“佛跳墻”中，小份裝銷售占比就達到總銷量的20%。
為方便消費者采購，目前年夜飯預制菜已在線上線下同步上市，據蘇州大潤發有關人士介紹，今年通過網紅探店等“雙線”推介，預制菜總體銷量預計同比將增長50%。
