本報訊(記者 王可 通訊員 高曉涵)一年一度的傳統臘八節即將到來,蘇城各個寺廟都有免費施粥的習俗。為保障臘八節食品安全,昨天,姑蘇區市場監督管理局觀前分局開展寺廟臘八粥食品安全監督檢查。
昨天,執法人員前往北塔報恩寺、伽藍寺及蘇州佛教居士林進行監督檢查,詳細了解臘八粥的食材來源、制作過程及保存期限等情況。檢查發現,上述3家寺廟臘八粥制作過程均符合食品操作規范要求,執法人員要求各寺廟進一步落實食品安全主體責任,做到以下幾點:強化原料采購索證索票管理;志愿義工須持健康合格證上崗;規范流程,切勿露天、著地操作;加強通風,嚴控成品儲存溫度;重視食材分揀,防止霉變食材混入。