本報記者 小圓
由蘇報集團、老字號采芝齋聯手舉辦的第五屆蘇式年貨節提前迎來春節銷售高峰。昨天據采芝齋董事長儲敏慧介紹，蘇式食品銷售額比平時猛增兩三倍，生產進入加班加點的“春節模式”。
蘇式禮盒賣得“飛”起來
“從上個星期六起，消費者掀起過年大趕集浪潮。”儲敏慧介紹，以往采芝齋客源中有60%是外地客源，疫情發生以來針對客源變化，特別是春節就地過年新態勢，蘇式年貨節強強聯手優勢疊加，啟動重點面向本地消費者的大轉型，由省非遺技藝傳承人領銜的團隊，傳承創新端出的蘇式過年“茶食盤”，無論是設計定位還是品種，在江南文化韻味基礎上新意迭出，引領蘇式食品消費新時尚。
采芝齋觀前店總經理平煜介紹，以20個品種的蘇式禮盒禮包“打頭陣”，出現三大鮮明亮點。亮點一，“蘇州人春節饋贈出手越來越豪爽，高端蘇式禮盒賣得‘飛’起來。”營銷人員表示，采購蘇式禮盒送人的消費者瞄準“最高端”，價格在568元的百味箱、508元的金碧輝煌禮盒，成為大熱門。
亮點二，在“過個蘇州年”消費中，職工春節福利選擇“蘇州味道”明顯增長，以蘇式糖果、蜜餞、炒貨、糕點、咸味等系列自選“拼包”為主，主流價位在200多元。
亮點三，留蘇過年消費者采購蘇式年貨寄回家，除了蘇式糖果糕點外，太倉肉松、豆腐干、萬三蹄等特產，也一起搭上“順風車”。
消費者采購“四面開花”
今年春節前，蘇式食品在古城周邊區域以及網上銷售，已超過觀前“大本營”。采芝齋副總經理儲一新介紹，以往不少消費者采購蘇式食品，第一選擇是觀前。而從今年春節看，蘇式食品出現“四面開花”的新現象。
“從去年6月起，采芝齋營銷公司試運營，探索走出觀前新路子。”儲一新表示，在拓展本地消費、線上消費的“雙向”大轉型中，除了觀前店外，落子園區、蘇州高新區、相城區等古城周邊區域的50多家連鎖店，以及在大潤發、歐尚超市的新布局，春節前迎來眾多“就地過年”的消費者。統計數據顯示，從1月1日以來，整體銷售比去年同期猛增兩倍多。
從周邊區域消費看，居民采購過年蘇式食品，價位在100元到200元左右的實惠型禮包占據主流。線上消費則以長三角區域為主，上海、杭州以及無錫等城市表現搶眼，遠銷到西藏、新疆、云南等地區。
加班加點滿足春節旺季需求
“采芝齋已開足馬力加班加點生產。”平煜介紹，此次春節旺季中，除了蘇式禮盒禮包外，從蛋黃花生、丁果糖、黑切、花生酥，到黑麻酥、白麻酥、南瓜子酥、花生紫薯酥，八大蘇式春節特色產品銷量大增，專門設立的春節專柜和去年同期相比，銷售又增長兩成。
蘇式年貨節中，重點推出的“買一送一”蘇式椒鹽核桃仁，春節前銷售繼續沖高。“一季總銷售同比猛增2倍”，平煜表示，在市民的持續追捧中，貨源將近告罄。“店內員工全部停休，全力以赴做好春節旺季服務。”據介紹，近期僅快遞量就比以往猛增3倍多，店內增加人員延長時間，從早上9點開始連續“作戰”，滿足春節消費需求。
