當前位置: 首頁 > 資訊 > 食品 >

            全球野生食用蘑菇科學考證工作取得重要進展 全球野生食用蘑菇科學清單發布

            時間:2021-02-02 14:15:41

            記者1日從中科院昆明植物研究所和云南農業大學獲悉,許建初研究員和盛軍教授團隊合作,聯合多國研究人員開展的全球野生食用蘑菇科學考證工作取得重要進展,發表了考證與循證分類系統,形成了目前最為全面的野生食用蘑菇科學清單。

            “城鄉居民對食用菌新資源的需求在不斷增加,野生蘑菇食用安全問題也日益受到關注。”許建初介紹,由于蘑菇可食用性特征證據還不夠完善,有的證據模棱兩可,中毒事件屢見不鮮,迫切需要對安全性作科學考證。

            我國與英國、巴西、墨西哥、日本、韓國等國研究人員組成的團隊,系統收集了1849年至2020年4月期間,來自99個國家的蘑菇食用性大數據,包含2786個蘑菇物種的9783條記錄;開發了新的循證分類系統,進行食用性分類考證,并最終確定了2189種可食用蘑菇,包括可安全食用類的2006種,需預處理食用類的183種,以及50種有毒類蘑菇;此外,把資料缺失或不完整食用證據的471種確定為食用性不確定類蘑菇。

            研究著重探討了全球食用蘑菇在屬級分類單元的分布情況和安全可食用性,發現了盡管紅菇屬和鵝膏屬記錄可食用物種數量位列前茅,但僅占其所有物種數量的11%,而且兩屬包含多種致死型蘑菇種類,表明了此類蘑菇具有較低的安全食用性,應謹慎采食。同時,研究還發現木耳屬和雞樅屬均未有食用性不確定和有毒的記錄,且可食用物種占比均大于50%,表明了此類蘑菇具有較高的安全食用性。針對食用性和毒性沖突的蘑菇物種,研究成果強調需要利用更客觀和科學的信息,建議未來蘑菇可食用性報道應明確提供其引證來源。

            該研究重新梳理和系統考證了全球可食用野生蘑菇物種分類信息,展示了世界各地野生食用蘑菇資源分布及其傳統采集利用知識體系,確立了亞洲在野生食用蘑菇領域的領頭羊地位。相關成果已發表在知名國際期刊《食品科學與食品安全綜述》上。(記者趙漢斌)

            來源: 科技日報 編輯: FN008
            • 蘇州
            • 江蘇
            • 財經
            • 娛樂
            • 旅游
            • 時尚

            百館之城打造“江南文

            鄭州市委網信辦一行蒞

            “新戰略”護航地產主

            鄭州市委網信辦一行蒞

            安徽黃山風景區多措并

            華為Eyewear智能眼鏡2
            亚洲一区二区三区电影| 无码天堂亚洲国产AV| 在线综合亚洲中文精品| 亚洲黄网站wwwwww| 亚洲AV午夜成人影院老师机影院| 亚洲精品一级无码鲁丝片| 国产亚洲福利一区二区免费看 | 国产精品高清视亚洲一区二区| 亚洲AV区无码字幕中文色 | 国产成人久久精品亚洲小说| 亚洲第一成年免费网站| 亚洲精品无码成人片久久不卡| 伊人久久亚洲综合影院首页| 亚洲色大成网站www| 在线亚洲午夜片AV大片| 中日韩亚洲人成无码网站| 亚洲一卡一卡二新区无人区| 亚洲成年网站在线观看| 中文日韩亚洲欧美制服| 亚洲av永久无码精品网址 | 亚洲AV无码一区二区三区DV| 亚洲AV无码专区国产乱码4SE | 91丁香亚洲综合社区| 中文有码亚洲制服av片| 亚洲成a人无码亚洲成www牛牛| 亚洲av中文无码字幕色不卡| 鲁死你资源站亚洲av| 亚洲福利精品电影在线观看| 亚洲日韩在线第一页| 亚洲熟妇丰满多毛XXXX| 亚洲AV人无码激艳猛片| 亚洲女人18毛片水真多| 2017亚洲男人天堂一| 亚洲国产AV一区二区三区四区| 在线观看亚洲视频| 久久乐国产精品亚洲综合| 亚洲国产精品VA在线看黑人 | 亚洲人色婷婷成人网站在线观看| 亚洲gv猛男gv无码男同短文| 精品亚洲aⅴ在线观看| 亚洲人成777在线播放|