編者按：根據市場監管總局關于開展制止餐飲浪費專項行動部署要求，3月1日以來，江蘇市場監管系統全面開展制止餐飲浪費專項行動。江蘇各地堅決聚焦制止餐飲浪費的目標任務，全力打贏一場制止餐飲浪費的攻堅戰。專項行動開展一個月以來，在各級市場監管部門、餐飲服務主體、協會以及相關單位的共同努力下，江蘇各地制止餐飲浪費工作亮點紛呈。
南 京
發出一份倡議書。南京市市場監管局聯合南京餐飲商會向全市發出反餐飲浪費行動倡議書，鼓勵外賣平臺和餐飲經營者采取措施引導消費者弘揚節儉美德。線上線下一體推進。線下依托食安志愿者在全市各街區餐飲單位開展反餐飲浪費宣傳，倡議餐飲單位主動提供“半份、半價”“小份、適價”服務，提醒消費者按需點餐。線上外賣平臺App顯著位置設置反餐飲浪費提示。南京美團外賣還開設“小份餐食專區”，為該專區的商家給予首頁流量支持，對下單“小份菜”“小份飯”消費者給予紅包獎勵。反餐飲浪費執法成效顯著。把反餐飲浪費融入到日常監督檢查中，加大反餐飲浪費的執法力度。3月，下達責令改正通知書7件、行政處罰決定書3件，公布典型案件1件。
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蘇 州
以制度建設為引領。圍繞臨期食品、余量食品制定規范指引文件，積極探索余量食品優化利用方式，構建長效機制；發布《網絡餐飲平臺反食品浪費行政提示函》，要求各相關網絡平臺切實履行主體責任，發揮平臺示范效應。針對團餐、自助餐、農村集體聚餐等餐飲浪費易發業態，指導各地加強執法檢查。以“兩個責任”為依托。結合食品安全包保工作督促餐飲企業主體形成節約糧食意識，壓緊壓實餐飲企業主體責任。以社會共治為基礎。四部門聯合發布《推進“光盤行動” 制止餐飲浪費倡議書》，倡導文明用餐成為社會新風尚；依托行業協會、青年志愿者等社會力量，夯實反食品浪費社會共治基礎。統籌推進制止餐飲浪費專項行動。
無 錫
制定行業規范。組織召開2023無錫餐飲業發展大會，成立無錫市餐飲行業標準化技術委員會，舉行《無錫市網絡餐飲服務食品安全規范》《無錫市餐飲行業公筷公勺使用和反食品浪費行為規范》等團體標準制定簽約儀式。廣泛宣傳引導。通過美團“政企通”和餓了么“數信通”，主動向無錫地區所有外賣平臺內近3萬家商家發送“制止餐飲浪費”宣傳內容。印制300萬份反食品浪費的食安封簽，“儉以養德”桌牌1.8萬份，“光盤行動”宣傳畫5000張，免費發放給入網餐飲經營者。曝光典型案例。無錫市經開區市場監管局對某單位屢次誘導、誤導消費者超量點餐的情形，作出罰款1000元的行政處罰，該案例入選市場監管總局第二批制止食品浪費行政處罰典型案例。
徐 州
徐州市市場監管局積極指導市餐飲行業協會開展制止餐飲浪費專項行動，形成“部門指導監督、行業加強自律”的社會共治新局面。聯合啟動。聯合徐州餐飲行業協會發布“光盤行動”“文明餐桌行動”倡議書，組織餐飲單位簽訂制止餐飲浪費承諾書，積極推行“半份菜、小份菜”，對超量點餐消費者進行適度提醒和合理勸阻。指導宣貫。指導徐州餐飲行業協會召開制止餐飲浪費4項國家標準宣貫會，110余家大中型餐飲企業近300人參加培訓，制作發放“文明用餐 光盤行動”公示牌4萬余套。制定標準。指導餐飲行業協會制定制止餐飲浪費團體標準，通過標準化管理手段，在全鏈條、全過程實現產品設計、采購、生產、銷售、服務等高效協同，有效避免餐飲浪費的產生。
常 州
開展一項特別行動。在夜間針對餐飲單位制止餐飲浪費情況開展“常夜行”行動，以網絡直播的形式進行突擊檢查，引導消費者科學飲食、反對浪費，直播吸引兩萬多人次在線觀看。全年將組織14期直播。結合兩個責任。將餐飲浪費的措施列為落實主體責任和領導包保督導的重點，尤其對婚宴、自助餐、單位食堂等主體加大檢查力度，并強化宣傳培訓。創新“三項”機制。常州市先后出臺了《常州市人民代表大會常務委員會關于推行使用公筷公勺的決定》《餐飲行業公筷公勺使用和反食品浪費基本服務規范》，并由市政府下發《進一步落實常州市人民代表大會常務委員會關于推行使用公筷公勺的決定的通知》，通過確立地方標準和“小切口”立法保障專項行動擴面見效，建立長效機制。
新華日報·交匯點記者 洪葉 許海燕
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