街邊燒烤，一度占領夏日夜宵中的榜首。這段時間，淄博燒烤強勢“出圈”，吸引了眾多網友關注。
在合肥，記者走訪發現，從街邊小攤到店鋪，一家家淄博特色燒烤火熱營業，店內座無虛席，“合肥版”淄博燒烤受到食客歡迎。
其實想吃美味燒烤，不必遠走，在合肥也有不少特色夜間美食。隨著氣溫上升，合肥人夏日快樂迎來“解鎖”。
(資料圖片)
年輕人組團去淄博打卡
手上拿著剛剛烤著嗞嗞冒油的肉串，再包裹上蘸料，攤在小餅上，手掌握住小餅將肉串攥緊，往后一拉簽子，幾塊肉就這樣完整包裹在小餅里面了，再放一段蔥葉或者蔥白，這樣的淄博燒烤“三件套”，這段時間“火出圈”。
淄博燒烤在互聯網平臺上走紅后，吸引了不少外地朋友爭相打卡。已經在抖音上無數次刷到淄博燒烤視頻的方先生，前兩天買了一張從合肥直達淄博的高鐵票，為的就是現場體驗一把“網紅燒烤”。
同樣是刷短視頻后對淄博游心動不已的安徽醫科大學張同學，已在線上社交平臺發起征友啟事，相約“烤友”組團去淄博吃燒烤。“我們還創了一個交流群，大家都在一起討論路線、打卡點，還有細心的朋友都制作了淄博燒烤攻略。”
“合肥版”淄博燒烤也很火
在績溪路百腦匯商業街附近，一家稱為合肥“首家淄博燒烤”的小攤前早已有顧客等待，攤主晁曉春正將食材擺放整齊。“在網上看到淄博燒烤太火了，我們先在合肥解解饞。”在攤位旁等待的李女士說。
晁曉春擺攤已經有一周的時間了，每天晚上都能吸引很多顧客。聊起自己的“合肥版”淄博燒烤，晁曉春說，“口味上我做了一些調整，不斷調試配料比例，目的是適應我們本地的顧客，目前來看大家都很喜歡。”
不少打卡寧國路一家淄博燒烤的食客們告訴記者，網上看到“餅卷肉”的吃法在合肥并不多見，“自己烤、自己卷，感覺很有意思，而且味道也不錯。”
“我們店里燒烤師傅是專門從淄博請來的。”徐店長告訴記者。
“龍蝦”成合肥夏日獨特符號
雖然淄博燒烤“很火”，其實在合肥也有不少特色夜間美食。
記者尋找了一些合肥夏日特色燒烤，比如，被稱為“盲點都好吃”的柏榮燒烤是很多年輕人的首選，這家店只要一開門就得等位；小兵燒烤相信很多人都不陌生，在被眾多短視頻博主打卡后，曾吸引不少人慕名前去體驗。當然，如果有時間，可以沿著罍街、貴池路慢慢逛，相信一定會與你愛的口味相逢。
提起夜間美食，就不得不提合肥的小龍蝦。一到夏季，寧國路的龍蝦城、罍街以及貴池路的大排檔就擠滿了眾多“蝦客”駐足。記者在走訪中發現，雖然還沒有到吃龍蝦的高峰期，但是各大商家已經做好準備，迎接一年中最忙碌的時刻。
合肥通客戶端-合報全媒體記者 王書滸
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