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全球即時(shí)看！連云港：一株茶樹(shù)產(chǎn)出5種茶延長(zhǎng)茶葉產(chǎn)業(yè)鏈促增收

時(shí)間：2023-06-11 14:04:57

(資料圖)

目前，春茶生產(chǎn)已經(jīng)告一段落，連云港市一些茶企和茶農(nóng)充分利用夏茶加工紅茶，不僅延長(zhǎng)了茶葉產(chǎn)業(yè)鏈，也開(kāi)辟了增收新渠道。在南云臺(tái)林場(chǎng)新生代茶人的鉆研下，更是開(kāi)創(chuàng)了“一葉制五茶”的先河，極大地提高了經(jīng)濟(jì)效益。

近日，記者在位于南云臺(tái)林場(chǎng)的孔雀湖茶廠生產(chǎn)車(chē)間里看到，機(jī)器聲轟鳴，工人正按照紅茶的生產(chǎn)工藝加工紅茶。據(jù)該茶廠負(fù)責(zé)人王習(xí)國(guó)介紹，在加工綠茶的同時(shí)，選擇繼續(xù)加工紅茶，能夠延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，拓展新的市場(chǎng)；采茶工也可以繼續(xù)在茶園采茶，延長(zhǎng)茶葉采摘時(shí)間，從而提高他們的收入。

目前，連云港市茶園面積3.33萬(wàn)畝左右，主要分布于市區(qū)的云臺(tái)山一帶，贛榆的夾谷山、金山等地也有一定的面積。茶葉年產(chǎn)量450噸左右，其中云霧茶和贛榆綠茶435噸，紅茶15噸。

綠茶的采摘季較短，一般來(lái)說(shuō)5月份以后采摘的青葉制作而成的綠茶，附加值就大大降低了。如何延長(zhǎng)茶葉的采摘季，讓一株茶樹(shù)能產(chǎn)生更多的經(jīng)濟(jì)價(jià)值？

作為新生代茶人，王習(xí)國(guó)喜歡不斷創(chuàng)新突破。為了更好地了解、制作茶葉，在不斷學(xué)習(xí)的同時(shí)，不斷試驗(yàn)研究，在主打綠茶的同時(shí)，又制作出了紅茶、白茶、茶餅，其中茶餅又分生茶餅和熟茶餅兩種。用一種茶葉原料制作五種茶類(lèi)茶品，在我市屬于首創(chuàng)。

紅茶從采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵到烘干，每一步都非常關(guān)鍵。而發(fā)酵是紅茶制作的標(biāo)志階段，經(jīng)過(guò)發(fā)酵，綠色的茶葉產(chǎn)生紅變，形成紅茶獨(dú)特的色、香、味。只有把好每道工藝，才能保證紅茶品質(zhì)。王習(xí)國(guó)介紹，經(jīng)過(guò)多年的實(shí)踐，目前紅茶的加工技術(shù)已經(jīng)很穩(wěn)定，在市場(chǎng)上也漸漸有了好的口碑，這幾年每年都能制作銷(xiāo)售1000斤以上的紅茶，價(jià)格從300元到800元每斤不等。

“我還想嘗試將這些制作成小罐茶，通過(guò)品類(lèi)搭配，用禮盒的形式銷(xiāo)售，這樣消費(fèi)者買(mǎi)一盒就能喝到多種茶了。”“80后”茶人王習(xí)國(guó)對(duì)未來(lái)還有很多新的規(guī)劃。

“夏秋茶做綠茶，口感和外形上都不及春茶，這也是為什么夏秋茶賣(mài)不上價(jià)的原因，但夏秋茶做成紅茶就不一樣了，一是這個(gè)時(shí)候的茶葉適合做成紅茶，二是紅茶的價(jià)格高，這個(gè)時(shí)候的綠茶也就120-150元每斤，但是紅茶能賣(mài)到300元每斤，紅茶的經(jīng)濟(jì)效益要高出很多。”位于云臺(tái)街道的野仙茶葉公司負(fù)責(zé)人喬乃兵介紹，公司這幾年也在不斷開(kāi)拓紅茶市場(chǎng)。

野仙茶葉公司去年制作了2000多斤的紅茶，原先購(gòu)買(mǎi)綠茶的老顧客品嘗后都認(rèn)為口感不錯(cuò)，今年將適當(dāng)加量。喬乃兵表示，雖然公司只有200畝左右的茶園，但是成立的合作社帶動(dòng)了200多戶茶農(nóng)，紅茶市場(chǎng)的開(kāi)辟，極大地增加了茶農(nóng)的收入。

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