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近日，第一屆全國學生（青年）運動會（公開組）曲棍球決賽階段比賽在常州武進曲棍球訓練基地打響，參賽運動員們在比賽場上揮灑汗水，奮勇拼搏。
記者今天（7月9日）從常州市場監管部門獲悉，賽場外，為保障運動員們有充足的營養，讓他們吃得放心、吃得安心。市場監管局的工作人員也在辛勤地忙碌著，全力保障賽事期間食品安全。
武進市場監管嘉澤分局把好賽前風險評估關，明確具體責任。本次比賽前，嘉澤分局對供餐單位常州明都紫薇花園酒店管理有限公司的保障菜單進行認真審核，對酒店從業人員健康管理、原料采購貯存、進貨協議、索證索票等內容進行事前監督檢查，對發現的問題提出整改意見，限期整改到位。向酒店傳達《重大活動餐飲服務食品安全實施方案》相關內容，并與酒店負責人簽訂《重大活動餐飲服務提供者食品安全責任承諾書》，明確食品安全管理責任。
比賽舉辦期間，監管人員全程進行駐點保障，重點查看酒店“日管控”、“周排查”、“月調度”食品安全管理主體責任落實情況，檢查加工場所環境衛生、從業人員晨檢落實記錄、蔬菜農殘快檢記錄、餐飲用具清洗消毒保潔情況，督促酒店分別針對午餐、晚餐做好食品留樣，按時進行樣品處置并做好留樣記錄，做好反對餐飲食品浪費提示提醒，規范食品安全管理秩序。
本次賽事期間，市場監管人員從細節入手，嚴格監督排查，對檢查發現的“個別操作人員未戴帽子、食品留樣記錄不及時”等問題督促供餐單位及時整改到位，并進行跟蹤復查，確保所有問題整改到位，切實消除安全隱患。
記者也了解到，下一步，全省各級市場監管部門將立足職能，牢牢抓住每次賽事“大考”的契機，全力以赴做好重大活動期間食品安全保障，不斷提高大型酒店餐飲服務保障水平，展現市場監管專業、優質、過硬的餐飲食品安全保障水平！
（江蘇廣電融媒體新聞中心/沈楊 編輯/徐瑋琪）
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