進入8月，連云港人念念不忘的恐怕是因臺風而遲來的梭子蟹了，隨著出海捕撈作業的漁船陸續返回，梭子蟹也陸續進入各大超市、農貿市場柜臺。目前，梭子蟹價格從30元到80元一斤不等。蟹價何時更親民？不少商戶表示，等到周邊供應量上來后，價格或將迎來一輪下降。
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梭子蟹上市市民忙嘗鮮
市區海寧路便民市場聚集了大量經營海鮮水產生意的商戶，昨日一大早，市場內不少商戶將梭子蟹等時令海鮮擺在顯眼位置，供消費者選購。
在海鮮集市北門處，商戶程先生正將水缸西側的遮陽簾放下。“我這里的貨比較齊全，經營品種有近二十種，最近梭子蟹的價格有所下降，品質較好的公蟹價格在80元一斤，四五兩重的蟹子價格在60元一斤，但是一分錢一分貨，想要買到肉質飽滿的蟹子價錢不會低。”程先生說。
“這是六兩的公蟹，剛到貨，只要70元一斤，非常實惠。”在海寧路智慧農批水產攤前已經有了梭子蟹張牙舞爪的身影。攤位老板華先生從贛榆的漁船上直接進的貨，一天批發、零售要銷售兩三千斤。
“我這邊的梭子蟹質量很不錯，三兩左右的賣40元一斤，個頭大一些的賣60元一斤，個頭在半斤以上的公蟹售價要70元一斤，個頭大的蟹子主要供應酒店。”華先生介紹，顧客想要嘗鮮，可以購買中等規格的蟹子，價格會比較實惠。
價格適中線下線上銷售火爆
“梭子蟹上市，肯定要嘗嘗鮮的。”經過一番挑選，市民胡先生花150元買了6只公蟹。“回家清蒸著吃，烹飪方式越簡單，海鮮的滋味才能更美味。”對于海鮮烹飪，海邊長大的胡先生有著自己的秘訣。
據了解，市場上的梭子蟹根據不同品質、大小，價格區間在30元到80元不等，價格較7月有所下降。海寧路便民市場的攤主姚女士介紹，開海之前，梭子蟹賣到180元一斤，目前已經降到了80元一斤，價格比休漁期下降了一半多。“再過段時間，市場上的梭子蟹將會大量上市，屆時價格會迎來新一輪下降。”姚女士說。
“打包的梭子蟹寄往全國各地，這幾天剛開捕，每天線上能銷售一兩千斤。”在該市場另一個攤位上，李敏正忙著打包線上粉絲的訂單。李敏介紹，現在海鮮的供應數量還不是太多，不過梭子蟹的價格和往年基本持平，變化幅度不會太大。
“家人們，二母梭子蟹，三斤258元，全母梭子蟹兩斤288元，都有明黃……”在贛榆海頭、石橋等鎮，因休漁期而短暫安靜的海鮮網紅直播又熱鬧起來，碼頭、漁船、市場上處處有直播的身影。
夏日吃蟹如何挑選有講究
“這時候吃梭子蟹還是得有些眼力，自家吃花臍實惠，公蟹壯實肥美，吃母蟹需要多多注意，因為它們很多已經甩籽，吃起來沒有那么多肉。”海鮮主播李園園說。
挑梭子蟹時，可以用手掂一掂分量，在大小差不多的情況下，比較重的蟹就是好蟹。拿起時也可以觀察下梭子蟹的活力，活力足、肉質好。此外，也可以捏一捏梭子蟹屁股肚臍處，厚的、結實的通常比較肥。另外可以看蟹的肚臍和兩個尖角的地方，是否有淺紅色，顏色越深，說明肉質越肥。
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