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今天（8月30日），記者從鎮江商務局了解到，鎮江市鍋蓋面協會與南京一家餐飲管理有限公司簽約，根據協議，今年年底前，鎮江鍋蓋面將進入南師大、東南大學等5所南京高校，3年內進入30家以上高校食堂。
今年6月，鎮江市鍋蓋面協會組織多家鍋蓋面企業參加第五屆中國（江蘇）老字號博覽會，現場引起了消費者的熱烈反響，也引起了當地餐飲企業的關注。展會結束后，南京多家企業慕名上門，希望與鎮江鍋蓋面合作。在相關部門的積極推動下，鎮江鍋蓋面協會與南京一家餐飲管理有限公司達成了合作協議。
該餐飲管理有限公司相關負責人黃勝介紹，他們在把“鎮江味道”引入高校、推薦給大學生的同時，還將挖掘鎮江鍋蓋面蘊含的文化內涵，助力地方特色美食文化傳播。
“鎮江鍋蓋面作為省級非物質文化遺產，能夠進入南京的大學食堂，對鍋蓋面未來的發展和對鎮江美食的宣傳，以及鎮江傳統文化傳播，都將起到積極作用。”鎮江市商務局副局長成鋒表示，商務部門將積極推進鍋蓋面行業在原料、裝修、標識等方面形成統一標準，組織培訓技能人才，打造鎮江美食品牌，讓正宗的鍋蓋面成為更多人舌尖上的美味。
（江蘇廣電融媒體新聞中心/丁峰 編輯/國正）
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