恩格爾系數是指食品支出總額占個人消費支出總額的比重。
19世紀德國統計學家恩格爾根據統計資料，對消費結構的變化得出一個規律：一個家庭收入越少，家庭收入中（或總支出中）用來購買食物的支出所占的比例就越大，隨著家庭收入的增加，家庭收入中（或總支出中）用來購買食物的支出比例則會下降。
推而廣之，一個地區越窮，每個人的平均收入中（或平均支出中），用于購買食物的支出所占比例就越大，隨著地區的富裕，這個比例呈下降趨勢。
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恩格爾系數達59%以上為貧困，50～59%為溫飽，40～50%為小康，30～40%為富裕，低于30%為最富裕。
江蘇城市論壇小編注意到，2023年上半年統計數據顯示，江蘇居民的恩格爾系數為30.1%。
數據顯示，2023年上半年，江蘇省居民人均生活消費支出16689元，居全國31個省市區第四位，較去年同期上升一位。
從消費結構看，優化明顯。上半年，江蘇居民人均食品煙酒消費5032元，同比增長7.2%，低于整體消費增幅，致恩格爾系數由上年同期的30.7%降為30.1%。
人均衣著消費952元，居住消費4576元，生活用品及服務消費972元，同比分別增長2.0%、5.8%和10.7%，生存類消費占總消費比重的69.1%，較上年同期下降1.7個百分點。
從總量來看，上半年，社會消費品零售總額增長10%，比一季度加快2.2個百分點。具體來看，上半年，半年全省居民人均生活消費支出16689元，同比增長9.1%，較一季度快1.2個百分點，比全國平均水平8.4%增高0.7個百分點。
分城鄉看，城鎮居民人均消費支出19254元，同比增長8.0%；農村居民人均消費支出11419元，同比增長12.2%，增速均快于一季度，高于全國平均水平。上半年，江蘇居民人均消費支出居全國31個省市區第四位，較去年同期上升一位。
此外，全省各地消費傾向提升，上半年全省居民消費傾向為60.0%，高于上年同期1.9個百分點，高于2021年同期0.7個百分點。
得益于旅游市場持續升溫，服務消費增長較快，上半年全省旅游總收入增長超過80%、接待境內外游客人數增長98.3%，按可比口徑，比2019年同期分別增長2.3%、10.7%。1—5月，規上服務業中旅游游覽和娛樂服務、居民出行服務分別增長122%、50.8%；其中旅行社及相關服務同比增長148.6%。
文旅市場強勁復蘇，帶動住餐消費快速增長，上半年住宿業、餐飲業營業額分別增長30.3%、18.8%，比一季度分別加快1.6個、2.3個百分點。上半年限上體育娛樂用品類商品零售額增長36.1%，居民文體娛樂類消費正在加快恢復至常態。
來源：江蘇城市論壇
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