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農產品加工是延長產業(yè)鏈條，提高農產品附加值和促進農民增收的有效手段。近年來，淮安清江浦區(qū)不斷加強農產品加工產業(yè)發(fā)展，秉持出政策、強扶持、優(yōu)服務的原則，建成一批技術含量高、附加值大的加工項目，不斷完善加工產業(yè)體系，不斷延伸產業(yè)鏈條，不斷拓寬加工領域，延鏈補鏈強鏈效果凸顯。
在華瑞天成廠區(qū)，操作臺前的工人們身穿干凈的工作服，戴著口罩、手套和防塵帽，有條不紊地挑選、稱重、分裝、入庫冷凍。華瑞天成食品加工項目是清江浦區(qū)2021年的省重大項目，總投資10億元，目前一期、二期建設已完成。據介紹，企業(yè)圍繞建立全產業(yè)鏈模式，深度融合一二三產，初步形成年屠宰白羽雞6000萬只、加工雞肉制品12萬噸、生產調理品及熟食8萬噸的生產能力。項目三期工程即將開建，屆時將建成國內一流、國際先進的全進口肉制品生產線10條，年屠宰白羽雞將提升至1億只。同時，公司積極探索旅游食品的研發(fā)工作，加大與旅游業(yè)融合發(fā)展力度。
江蘇禾鮮記食品有限公司的水產品加工生產車間里，全自動殺魚線有序運作，經過去魚鱗、剖肚、清內臟等，魚被處理干凈后再進入下一道深加工工序。該項目是清江浦區(qū)2022年省重大項目，項目主要以水產魚類、蝦蟹類、水生植物類、螺螄類、丸子類等水產品加工為主。為提高產品附加值、滿足不同消費群體需求，企業(yè)設計了琳瑯滿目的產品，注冊“晨魚鬧宴”“皮皮冷嘬”“蘇淮寶之達”等品牌，受到省內外市場青睞。
在清江浦區(qū)，像華瑞天成、禾鮮記食品這樣的農產品加工企業(yè)還有11家，這些企業(yè)緊緊圍繞畜禽加工、水產品加工、糧食加工、食用菌加工等特色農產品加工產業(yè)鏈，先后建成新天地萬噸肉制品加工項目、迎客松肉制品加工項目、樂禾冷鏈物流產業(yè)園、明燕米業(yè)產業(yè)項目等農業(yè)農村重大項目，有效促進農村一二三產融合發(fā)展。
據悉，清江浦區(qū)將立足區(qū)域資源優(yōu)勢，堅持構建更加完整的農產品加工產業(yè)鏈條，培育壯大一批龍頭企業(yè)，全力招引一批經濟效益顯著、輻射帶動能力強的農產品加工項目，助推農產品加工業(yè)駛入高質量發(fā)展“快車道”。
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