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芡實。 陳源浩 攝
處暑過后，又到了芡實采收的時節。近日，記者來到江都樊川鎮聯誼村的百畝芡實種植基地，只見連片的芡實葉猶如一個個綠圓盤，擠擠挨挨地平鋪著，無邊無際。水塘邊，種植戶張樹文從筐中取出成熟的果實苞，臉上寫滿喜悅。
芡實，俗稱“雞頭米”，不僅味道鮮美，還具有藥用價值，是健脾益腎佳品。近年來，隨著市場需求不斷增加，揚州里下河地區培育、生產芡實的農戶不斷增多，一筐筐“雞頭米”成為當地農戶探索致富道路上的“金豆豆”。
“由于今年里下河地區雨水多且溫度高，我們需要趕在白露前完成第一茬的芡實采收。”張樹文介紹，芡實生長周期不長，但掌握“技巧”很關鍵，一般在每年3月份培育幼苗，5月中旬移植到水塘里，8月下旬開始采摘，10月末基本采摘結束。一塘的“雞頭米”大概需要采摘八茬才能采完。
“一茬采完后，必須按時回到原點進行第二茬工序，過了時候的‘雞頭米’就賣不出好價錢了！”張樹文隨手剝開一顆芡實向記者介紹，他種植的“蘇芡”出水后經過機器去皮、剝皮、烘干至成品后，每斤可賣至百元，去年150畝共計收入70萬元。芡實過季后的農田，還可用來栽一季水稻。
放眼基地內，20余名采摘工人正在水深沒膝的田里作業，聯誼村村民居學峰接過一筐裝滿的芡實，送往基地進行機器加工。
“芡實經濟效益高，周邊村民都很感興趣。”張樹文說，“下一步基地準備繼續擴大芡實種植規模，提高種植效益，帶動農戶增收致富。”
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