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多家線上旅游平臺的統計數據顯示，美食已成為影響旅游行為決策的關鍵因素之一，有接近四成的游客會因為美食而開啟一段旅程。據商務部監測，全國重點零售和餐飲企業銷售額同比增長21.4%，其中重點餐飲企業銷售額同比增長36.9%。
位于吉林省吉林市的松花湖，每年四月下旬湖面解凍，隨著水面的不斷開闊，漁業生產也開始活躍起來，此時捕撈的魚被稱為“開江魚”，是餐桌上不可多得的美味。這兩天，當地的開江魚美食節正式啟幕，松花江畔依次排開數十個灶臺，來自當地名家名店的魚餐大廚現場烹飪，用江水燉煮現打上來的江魚，邀請八方游客共同品嘗。
數據顯示，江門、柳州、自貢、潮州、汕頭、延吉等以美食為特色的小城住宿預訂量較往年增幅明顯。潮州、汕頭“五一”期間住宿預訂量較2019年同期上漲1200%。
中國社科院財經院服務經濟與餐飲產業研究中心執行主任 趙京橋：隨著居民收入水平的提高，飲食社會化的水平在不斷提高，整個餐飲消費在居民的消費中也承擔了越來越重要的作用，餐飲消費對整個消費增長的貢獻非常顯著。
責任編輯：高涵
審校：王蕾
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