菠菜是一種很美味的春季營養蔬菜，富含鐵，是女性經期時的好食品。可以做湯也能涼拌，人們一年四處都會食用它。含有豐富的維生素a和微量元素鐵，能補益氣血，也能滋養肌膚。

菠菜中所含的膳食纖維可促進胃腸蠕動，可以起到潤腸的功效。身體里的毒素自然就排解了。還為人體提供足夠的鐵元素，促進血紅蛋白的合成，減輕缺鐵性貧血的反應。而且菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，能抗衰老。常吃菠菜減皺祛斑，使皮膚光潔。而且面色紅潤、光彩照人。

菠菜中含有葉酸，能清除血液的污染物，保持血管的清潔干凈，還含有豐富的抗氧化劑，能夠清除衰老的細胞，可以保護人體的皮膚。除此之外，菠菜還能為人體補充足夠的水分，所以常吃菠菜的人肌膚水潤。

菠菜能供給人體多種營養物質;，所含的的物質可以幫助我們維護正常視力，還能促進人體新陳代謝，增進身體健康。還含有多種對人體有益的維生素，能滿足人體正常代謝時對不同營養的需要。

菠菜是一種綠葉菜品，還含有多種微量元素，加快人體代謝，還有助于防止大腦老化，預防老年癡呆。所以菠菜是一道美味的家常菜，維生素含量比較高，營養豐富，美顏抗衰