當前位置: 首頁 > 資訊 > 食品 >

            對蝦、草蝦、基圍蝦……水產專家教你吃蝦

            時間:2020-11-16 14:44:31

            受訪專家:上海海洋大學食品學院水產品加工及貯藏工程系主任、教授 陳舜勝

            對蝦、草蝦、基圍蝦……市面上蝦的種類很多,但它們之間的區別在哪兒,可能很多人并不清楚。本期,我們特邀上海海洋大學食品學院水產品加工及貯藏工程系主任、教授陳舜勝為大家詳細解讀。

            南美白對蝦、沼蝦、條蝦、草蝦、脊尾白蝦等,鹽水煮更鮮美。南美白對蝦就是我們常說的基圍蝦,這種蝦殼薄,呈淺灰色,沒有斑紋。沼蝦,也稱馬來西亞大蝦,學名為羅氏沼蝦,又因為頭比較大,被叫做大頭蝦,呈淡藍色,多在上海、浙江、福建一帶養殖。條蝦又叫哈氏仿對蝦,大小、樣子跟南美白對蝦差不多,但它的殼更硬,味道也更加鮮美,所以價格一般更昂貴。脊尾白蝦通體透明,微帶藍色,體長約3~4厘米,在河北、天津、黃海、東海等地區多見。這幾種蝦個頭較小,如果比較新鮮,鹽水煮更能保留其本身的味道。若是鮮度略差,可用紅燒、椒鹽等做法提升口感。

            中國對蝦、斑節對蝦,紅燒更入味。中國對蝦個頭較大,殼較薄,常常成對出售,雌蝦偏青,雄蝦偏黃,一般在青島、東海、黃海一帶較多。斑節對蝦要比中國對蝦更大,殼也較厚,有褐色的條紋,煮熟之后條紋會變成紅色,一般多見于山東。這兩種蝦現在都是海捕蝦,捕撈上來后不能存活,且數量較少比較珍貴,一般需要冷凍保存。相對來說,它們的新鮮度稍差,個頭較大,肉質香酥綿軟,紅燒更容易入味。(記者 孫艷玲)

            來源: 人民網-生命時報 編輯: FN008
            • 蘇州
            • 江蘇
            • 財經
            • 娛樂
            • 旅游
            • 時尚

            傳承紅色基因、弘揚紅

            國內首款CTC一體化電

            “新戰略”護航地產主

            啤酒中獎500聽等于500

            安徽黃山風景區多措并

            華為Eyewear智能眼鏡2
            亚洲国产夜色在线观看| 亚洲国产视频网站| 亚洲αv在线精品糸列| 亚洲色欲啪啪久久WWW综合网| 亚洲人成电影在在线观看网色| 国产亚洲精品a在线无码| 4338×亚洲全国最大色成网站| 校园亚洲春色另类小说合集 | 久久国产成人亚洲精品影院| 国产成人综合亚洲绿色| 亚洲欧洲无码一区二区三区| 久久亚洲精品国产精品婷婷| 亚洲乱码卡一卡二卡三| 亚洲人成综合在线播放| 亚洲AV无码专区在线亚| 亚洲精品午夜国产va久久| 亚洲午夜无码毛片av久久京东热| 亚洲 暴爽 AV人人爽日日碰| 亚洲人成网站在线在线观看| 亚洲成在人线aⅴ免费毛片| 亚洲GV天堂GV无码男同| 国产亚洲福利精品一区二区| 亚洲av手机在线观看| 亚洲综合色在线观看亚洲| 国产亚洲精品免费视频播放| 亚洲日韩中文无码久久| 亚洲成色www久久网站夜月| 亚洲男人天堂av| 亚洲毛片基地日韩毛片基地| 亚洲乱码中文论理电影| 亚洲午夜精品久久久久久app| 久久亚洲精品无码av| 亚洲国产专区一区| 亚洲人成图片小说网站| 亚洲AV无码成人专区片在线观看 | 伊人久久五月丁香综合中文亚洲| 亚洲男同gay片| 亚洲国产精品人人做人人爱| 亚洲午夜久久久久久久久久| 久久久久亚洲AV成人无码网站| 亚洲精品在线免费观看|