近日，2020年第十二屆全國(guó)茉莉花茶質(zhì)量推選結(jié)果公布，共評(píng)出10個(gè)特金獎(jiǎng)，20個(gè)金獎(jiǎng)，38個(gè)優(yōu)秀獎(jiǎng)。其中，蘇州東山茶廠的“碧螺牌”茉莉花茶榮獲金獎(jiǎng)。

全國(guó)茉莉花茶質(zhì)量推選活動(dòng)是由中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)主辦的國(guó)內(nèi)唯一專業(yè)性茶產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)價(jià)推選活動(dòng)，現(xiàn)已成為行業(yè)內(nèi)具有較強(qiáng)公信力、號(hào)召力和影響力的茶事活動(dòng)之一。

在蘇州，與久負(fù)盛名的洞庭山碧螺春茶相比，人們對(duì)于茉莉花茶比較陌生。

蘇州茉莉花茶的制作工藝是傳統(tǒng)的“窨制”，需要茶葉和鮮花窨造一段時(shí)間，再烘干，反復(fù)數(shù)次，最后再烘干定型。這些步驟不僅十分繁瑣費(fèi)時(shí)，對(duì)于茶葉的損耗也很大。隨著時(shí)代的變遷及城市化發(fā)展，越來越多的花農(nóng)放棄種植走進(jìn)了現(xiàn)代化工廠，茶廠也不愿意沉下心來去做這樣一件精細(xì)活。蘇州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)不再欣欣向榮，傳統(tǒng)“窨制”技藝瀕臨失傳。

東山茶廠董事長(zhǎng)柳榮偉在2000年尋找到蘇州茶廠花茶窨制技術(shù)專家、國(guó)家級(jí)品茶大師謝燮清老先生，拜師求藝，傳承茉莉花茶獨(dú)特的“蘇窨”技藝。隨著生產(chǎn)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，窨制技術(shù)的不斷鞏固，如今，東山茶廠繼續(xù)扛起了蘇州茉莉花茶這塊金字招牌，成為目前蘇州唯一保留蘇州茉莉花茶傳統(tǒng)制作技藝的專業(yè)廠家。(記者　范易)