近來，醫(yī)院骨科門診的骨折患者大幅增加。不少患者認(rèn)為，冬天曬太陽少，骨骼鈣容易流失導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，骨的脆性增加，從而容易出現(xiàn)骨折，因此要多喝骨頭湯補鈣。對此，湖南省人民醫(yī)院骨五科主任賀學(xué)軍表示，骨頭湯的含鈣量少，牛奶、乳酪、蝦皮、芝麻醬等才是食物補鈣最佳選擇。

賀學(xué)軍分析，導(dǎo)致鈣流失的原因主要包括：進食高鹽高脂的食物，嗜煙酗酒，曬得不夠、運動太少，鈣磷失調(diào)。一個普通成人每天所需鈣攝入量是800毫克，根據(jù)《原發(fā)性骨質(zhì)疏松癥基層治療指南》，中國居民每日膳食鈣攝入量≤400毫克，所以需要補充鈣質(zhì)。

不少人認(rèn)為喝骨頭湯有補鈣的作用。實際上，由于熬制的時間、方式等，骨頭湯的含鈣量少之又少，有可能反而攝入湯內(nèi)大量的脂肪。

什么食物能補鈣?賀學(xué)軍表示，牛奶、乳酪、蝦皮，芝麻醬等都是食物補鈣最佳選擇。牛奶的營養(yǎng)成分高，所含的礦物質(zhì)豐富，鈣磷比例適當(dāng)，有利于鈣的吸收。乳酪也是含鈣較多的食物，可以減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。芝麻醬的主要成分是芝麻，每100克芝麻含鈣量是780毫克，常吃芝麻醬可以補鈣。蝦皮的含鈣量僅次于芝麻醬，所含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，它還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)。(記者 楊云龍 通訊員 卜丹 王桂香)