隨著2020年新冠疫情爆發(fā),預(yù)制菜成為時下最火的方便食品之一,市場規(guī)模超過3000億元,同時為規(guī)范預(yù)制菜市場,各省市也出臺了針對預(yù)制菜市場的相關(guān)規(guī)范化扶持政策,由此可見,預(yù)制菜市場的發(fā)展已經(jīng)受到了市場和消費(fèi)者的一致關(guān)注,預(yù)制菜行業(yè)爆發(fā)期或?qū)⑷娴絹?行業(yè)巨頭的誕生也指日可待。在這樣的背景下,作為全球蛋白質(zhì)專家泰森,將利用全球優(yōu)質(zhì)全蛋白資源和從養(yǎng)殖屠宰到研發(fā)加工的全產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢,通過強(qiáng)大的創(chuàng)新能力和五全模式全渠道布局中國預(yù)制菜市場,滿足中國市場和消費(fèi)者對于預(yù)制菜的進(jìn)一步需求。
縱觀目前中國預(yù)制菜市場的發(fā)展情況來看,大多數(shù)食品企業(yè)其實(shí)都面臨一些難題和發(fā)展困境。一方面,預(yù)制菜市場的發(fā)展要求企業(yè)必須具備跨境思維和強(qiáng)大的創(chuàng)新研發(fā)能力,同時還要結(jié)合起在生鮮領(lǐng)域的倉儲、運(yùn)輸能力,調(diào)動起整個銷售鏈路的革新。對于食品來說,地域、時節(jié)、口味千差萬別,想要將一個餐桌上常見的家庭菜肴變成食用快捷方便的預(yù)制菜,并非易事;另外一方面,從消費(fèi)者的角度來講,預(yù)制菜如何確保食品安全與品質(zhì)問題,特別是預(yù)制菜中負(fù)責(zé)“營養(yǎng)擔(dān)當(dāng)”的蔬菜是否足夠新鮮,都是預(yù)制菜廠商需要與消費(fèi)者進(jìn)行積極溝通的地方。
針對于以上預(yù)制菜市場的發(fā)展困境,泰森食品利用全球優(yōu)質(zhì)全蛋白資源,布局中國7家智慧型工廠,涵蓋從養(yǎng)殖屠宰到研發(fā)加工的全產(chǎn)業(yè)鏈,同時在下游也布局全渠道,利用國內(nèi)首屈一指的“五全”模式快速、精準(zhǔn)、全面地切入預(yù)制菜賽道,再配合先進(jìn)的生產(chǎn)和物流運(yùn)輸能力,泰森不僅可以確保預(yù)制菜食品的安全與品質(zhì)問題,同時也可以讓預(yù)制菜營養(yǎng)豐富又新鮮十足。
經(jīng)過一段時間的預(yù)制菜運(yùn)營之后,截止目前,泰森在預(yù)制菜類目中,除雞肉制品外,也已經(jīng)有牛排,漢堡包等各種其他預(yù)制菜品類,同時泰森預(yù)制菜在線上線下都有進(jìn)駐,尤其是線上的品類更為豐富和靈活,泰森在線上針對于資深中產(chǎn)、精致媽媽、新銳白領(lǐng)三大策略人群做精細(xì)化運(yùn)營,進(jìn)一步擴(kuò)寬預(yù)制菜市場。而未來,泰森還將繼續(xù)著力預(yù)制菜市場,不斷發(fā)揮中式菜肴傳統(tǒng)特色同時,也結(jié)合到西式菜肴的方便快捷,容易上手的特點(diǎn),以此全面打開預(yù)制菜市場發(fā)展的新模式,用創(chuàng)新推動中國預(yù)制菜市場的新發(fā)展。
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