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在泰州市、區兩級市場監管部門的支持和指導下，4月14日，泰州首家“食物驛站”在萬象城肯德基餐廳正式亮相，該“食物驛站”結合目前全市的制止餐飲浪費專項行動，將餐廳內未售出的余量食物免費發放，幫助有需要的人，并倡導珍惜食物、減少浪費。
記者來到萬象城A館北門，看到商場旁邊的走廊里擺放著一臺由肯德基設置的食物驛站冰柜，冰柜里面裝的是附近幾個肯德基門店前一天沒有賣完的炸雞類食品。在每份食物上面有一個綠色的食物食用指引標簽，明確標注了包裝時間、領用時間以及相關的食品安全小貼士?？系禄刻焐衔?1點會打開冰柜，安排專門的工作人員有序免費地發放給市民。
在冷凍柜外側，肯德基還貼心地張貼了食品安全提示，如領取的余量食物需燒熟煮透后，當天食用，且只可復熱一次等。宣傳背景墻上則標注有“珍惜食物”等宣傳標語，倡議前來免費自取食品的市民響應勤儉節約的號召。嚴停是首個在“食物驛站”領取到食品的市民，他覺得這樣的做法非常暖心。
市民嚴停說：“我覺得很方便，他們為了制止浪費，我們正好也需要，這樣做可以引導市民節約糧食?！?/p>
肯德基餐廳的相關負責人介紹，在日常銷售過程中，他們會充分利用大數據計算等方式，對采購、生產、銷售等環節進行科學管理，但受限于天氣、客流等因素，仍會有少量的未售出食物?！笆澄矬A站”就是在保證食品安全的前提下，把過了最佳賞味期但還在保質期內的食物妥善收集，盡可能地再次分配給真正需要食物的人。
肯德基相關負責人說：“為減少食物損失和浪費，肯德基餐廳通過端到端數字化更好地預估每個時段的銷量，從源頭上減少浪費。同時，餐廳張貼反食品浪費的提醒標識，鼓勵消費者將剩余食物打包帶走。我們希望發揮自身影響力，通過肯德基食物驛站項目，帶動更多行業伙伴和社會大眾參與余量食物再利用 ，反對食品浪費?！?/p>
截至2023年2月，肯德基已在全國70多個城市開設近400家“肯德基食物驛站”。據統計，肯德基食物驛站平均每送出一份食物，約減少596克碳排放。今后，市場監管部門也將鼓勵引導更多的餐飲企業設置“食物驛站”，建立健全“余量食物”管理標準，合理利用臨期食品，同時將定期進行檢查，保證食品安全。
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