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一晃眼間元旦將至,在蘊藏各類山珍的橫街鎮萬畝竹海中,又到了冬筍上市。
12月29日,在橫街鎮浙東大竹海景區的竹林間,大雷村村民汪文璣手握鋤頭,以腳觸地,順著竹林的斜坡尋找著冬筍的蹤跡。
“今年是這片山頭的‘小年’,加上前期干旱,冬筍不好找,個頭也不大。”汪師傅說著便尋到一處冬筍的“藏身處”,一揮鋤便露真容。
張昊樺王虹戈黃揚/攝
汪文璣告訴記者,冬筍是由秋后毛竹的地下莖即竹鞭側芽發育而成的筍芽,因為尚未出土,沒有經過陽光照射,所以筍質幼嫩,口感格外細嫩緊實和鮮美爽脆。目前冬筍市場價格達到每公斤60元,因為產量較少,市場價格比去年提高20%,臨近元旦,冬筍價格還會持續走高。