【資料圖】
中國寧波網記者陳結生 通訊員朱劍慶 勞超杰
今天，余姚市陽明街道姚駕橋村村民正在將汆好的新鮮青菜蕻均勻地放置在竹制團扁上晾曬風干。
陽春三月，正是蔬菜大量上市的季節，寧波農村不少地方依舊沿襲著制作菜蕻干（又名萬年青）的傳統。這幾天，農戶們正按照清洗、焯熟、涼透瀝干、戶外晾曬等一直保留下來的傳統工藝流程制作青菜蕻干，門前屋后到處彌漫著陣陣清香。
天氣晴好的日子，幾天工夫下來，菜蕻的水分逐漸蒸發，青菜蕻葉子因陽光而濃縮，卷在一起，莖也因時間的沉淀而皺褶、變硬。菜蕻慢慢地曬成了人們希望的模樣，葉色如黛，莖白如玉。純手工制成后的菜蕻干整體色澤翠綠誘人，用密封袋封起來備用，成為農家舌尖上一道不可或缺的純天然“綠色食品”。
標簽：
