近日，江蘇省市場監(jiān)管局發(fā)布了2018年第三、四季度食品安全監(jiān)督抽檢情況公告。

據(jù)了解，2018年下半年, 江蘇省市場監(jiān)管局(原江蘇省食藥監(jiān)局)組織完成全省16186批次食品樣品監(jiān)督抽檢。抽檢領(lǐng)域涵蓋流通、餐飲和生產(chǎn)環(huán)節(jié)，抽檢品種覆蓋30個食品大類，檢驗(yàn)項(xiàng)目全部合格的樣品15863 批次，不合格樣品323批次，合格率98.0%，不合格率為2.0%。

2018年第三季度，全省共完成并公布10570批次食品樣品監(jiān)督抽檢結(jié)果，檢驗(yàn)項(xiàng)目全部合格的樣品10347批次，不合格樣品223批次，樣品總體合格率為97.9%，不合格率為2.1%。大宗日常消費(fèi)品的樣品合格率穩(wěn)步提升，其中，乳制品的樣品合格率為100.0%，糧食加工品、食用油、油脂及其制品、肉制品和蛋制品的樣品合格率分別為：99.3%、99.2%、98.5%和98.2%，均高于樣品總體合格率。食用農(nóng)產(chǎn)品合格率為98.2%，較2018上半年有所提升。

從第三季度不合格樣品的不合格項(xiàng)目看，以微生物污染、超范圍超限量使用食品添加劑和質(zhì)量指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)等三類問題為主，分別占不合格總數(shù)的31.1%、28.3%和23.5%。同時，檢出5批次樣品違法添加非食用物質(zhì)，占不合格總數(shù)的2.0%，而農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題占不合格總數(shù)的比率，與2018年上半年基本持平。

2018年第四季度，全省共完成并公布5616批次食品樣品監(jiān)督抽檢結(jié)果，檢驗(yàn)項(xiàng)目全部合格的樣品5516批次，不合格樣品100批次，樣品總體合格率為98.2%，不合格率為1.8%。大宗日常消費(fèi)品中，糧食加工品、肉制品、乳制品和蛋制品的樣品合格率均為100.0%，樣品合格率提升較為顯著，食用油、油脂及其制品的樣品合格率為99.3%，高于樣品總體合格率。

從第四季度不合格樣品的不合格項(xiàng)目看，仍以質(zhì)量指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)、超范圍超限量使用食品添加劑、微生物污染和等三類問題為主，分別占不合格總數(shù)的37.3%、36.4%和17.3%。同時，檢出1批次樣品違法添加非食用物質(zhì)，占不合格總數(shù)的0.9%，而農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題占不合格總數(shù)的比率，較2018年上半年有所下降。

針對抽檢不合格樣品，各設(shè)區(qū)市食品藥品監(jiān)管部門已督促企業(yè)下架、召回，控制了產(chǎn)品風(fēng)險，并對違法違規(guī)企業(yè)立案調(diào)查、依法處置。