一年一度的碧螺春，是蘇州人與春的美麗約定。碧螺春茶是江蘇茶葉的“金字招牌”，產地集中在蘇州東、西洞庭山兩個小島。
近日，央視《朝聞天下》聚焦碧螺春茶產業探索轉型，碧螺春茶“綠”變“紅”，迎來了新的發展機遇！
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春茶“綠”變“紅”，迎來發展新機遇
對傳統茶產業來說，由于依賴人工，生產效率較低，導致茶葉的銷售周期短。但在江蘇蘇州，碧螺春茶產業正在探索從傳統的綠茶向紅茶轉型，不僅延長了銷售周期，還迎來新的發展機遇。
今年的采茶季，茶農鄭伯勤比往年更忙碌了。采制半輩子綠茶的他，今年還做起了紅茶。
蘇州市吳中區金庭鎮衙甪里村茶農鄭伯勤：“我的紅茶產量一季大約3000斤，一大半是幫人家加工，一半是自己銷售。”
鄭伯勤所在的蘇州市吳中區衙甪里村，位于西山島西南端，有3000畝茶園，是碧螺春的主要產地之一，茶葉收入占農民年收入的60%。
受時間限制，茶葉采摘一般集中在3月中旬至4月中旬，尤其以清明節前春茶為主，芽尖越小，所制的茶葉價值也就越高。到了清明后，由于葉芽兒長大，綠茶品質和價格就會大幅下降。
蘇州市吳中區金庭鎮衙甪里村茶農鄭伯勤：“原來不做紅茶的時候，這種茶葉已經處理掉，不要了。”
新式茶飲興起，紅茶市場銷量逐步上升
以往，蘇州的茶農祖祖輩輩只做綠茶、賣綠茶，少量紅茶則是留給自己喝的“口糧茶”。不過隨著這兩年新式茶飲的興起，紅茶的市場銷量逐步上升。而且相比綠茶，紅茶制作的效率也更高。
盡管如此，一開始，當地的茶農還是無法接受把綠茶變成紅茶。
蘇州市吳中區某農業園負責人楊建華：“在這個過程中，和老百姓的傳統觀念發生很猛烈的沖擊。他們覺得這么好的葉子來做紅茶，從來沒有過，不單從經濟效益，還是從他們的認知范圍，都是不能理解的。”
為了讓茶農看到實實在在的效果，當地的茶葉合作社通過引入紅茶的標準化加工流程，對茶葉原料進行科學分類，把形小的葉芽兒用來制作高品質的綠茶，把稍大的葉用來制作紅茶，使得茶葉的價格成倍提升。
蘇州市吳中區某茶葉合作社員工柳敏：“以前的葉子就是直接不采了，或者說茶樹就修掉了，但現在再采做紅茶也是銷路，也是增加老百姓的收入。”
延長產業鏈，一季春茶四季增收
蘇州在探索碧螺春茶向紅茶轉變的同時，還把當地的青柑產業和紅茶結合起來，不斷延長產業鏈，實現“一季春茶，四季增收”。
蘇州市吳中區金庭鎮除了碧螺春，還盛產青柑。但是當地的青柑成熟晚，上市后只能賤賣，每個果子不到2角錢。當地合作社嘗試把青柑和紅茶制作成柑紅茶后，沒想到一上市就廣受好評。
蘇州市吳中區金庭鎮衙甪里村第一書記吳毅煒：“因為碧螺紅茶原本就是茶果間種的一種茶葉，本身就具有茶果香。我們泡出來以后的口感，具有非常大的果香味，非常符合現在年輕人的審美，以及口感的喜好。”
茶商姚益林做了十幾年碧螺春茶，隨著茶葉市場個性化需求越來越多，他開始把紅茶制作成果茶、花茶等多元化的產品。琳瑯滿目的碧螺春延伸創新產品上市后深受市場歡迎。
蘇州市某茶果場副總經理姚益林：“我們發現在我們這個產區，碧螺春銷售完過后，其實它是沒有產品可以銷售的，慢慢進入淡季了。在紅茶技術成熟的基礎上，我們就去開發一些茉莉花茶，桂花紅茶這類產品。”
延伸茶產業鏈 探索，“茶旅融合”新模式
不斷延伸的茶產業鏈在助力當地茶農增收的同時，還帶來了新的消費業態。一個月前，坐落于洞庭碧螺春主產區的金庭鎮金庭路熱鬧開街，很多茶葉店鋪的門口都支起了炒茶攤點，吸引許多游客慕名而來參與體驗。
某茶廠總經理金文玉：“這條街等到茶葉上市季節，都會有客戶過來采購。看到熱鬧、聞到香味就來了。炒茶有這個氛圍，有的客戶會說現炒現賣，有的客戶會等半天，為了等個六七斤、十斤茶葉，他就等著，看著你們炒 。”
為推進向紅茶進一步發展規模，下一步，當地將加強龍頭企業培育，推動實現碧螺紅茶品牌化、產業化水平，并積極探索“茶旅融合”新模式，同時，通過茶園肥培管理等科技手段，提升茶葉品質，多措并舉實現茶農增收、茶企增效的目標。
（來源：央視新聞客戶端）
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