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產業振興是鄉村振興的重中之重，農村特色產業前景廣闊。淮安市淮安區以“產業融合發展振興‘荷’美鄉村”為目標，推動素有“水鄉澤國”“魚米之鄉”美稱的流均鎮，深入挖掘“荷”文化，發展“荷”產業，打造“荷”品牌。
以“荷”為美，利用好“荷”文化
俗話說，春賞牡丹夏賞荷。在流均鎮都梁村的荷花廣場，一個巨大的花環棧道鑲嵌在荷塘中，美輪美奐。荷葉田田，綠色無邊，白的、粉的、紅的，各色荷花悄然綻放。伴隨著輕風拂過，陣陣荷香沁人心脾，給前來休憩納涼的村民帶來了一份清涼。“荷花不僅觀賞性高，而且文化內涵豐富，比如出淤泥而不染，濯清漣而不妖，就廣為人知。”都梁村黨總支書記朱壽山說。
荷花根系比較發達，能夠凈化水體，所以又被譽為“生態之花”。漫步流均鎮，滿眼是“荷”文化的墻體手繪，以及一個個以“荷”為主題的游園廣場。流均鎮漁業村正在籌劃打造的射陽湖漁俗村史館，“荷”文化也成為館內的一個重要文化符號。挖掘“荷”文化，展示“荷”文化，宣傳生態文明理念，成了當地建設和美鄉村的良好抓手。
以“荷”為貴，發展好“荷”產業
胡清清是流均鎮中橋村的荷藕種植大戶，今年荷藕種植面積320畝。為了實現荷產業高質量發展，胡清清在地方農業部門的技術引導下，應用“小龍蝦食用殘藕——糞便肥田——荷藕葉莖全量還田”生態種養模式，實施藕蝦套養。胡清清算了一筆賬，一畝藕田投放30到40斤的蝦苗，除了能實現畝產荷藕1800斤左右外，還能收獲250斤到300斤的成品小龍蝦，實現了生態效益、經濟效益雙提升。“荷藕長勢不錯，小龍蝦我準備養到冬季賣，預計今年荷藕收入在150萬左右，小龍蝦在50萬左右。”胡清清說。
像胡清清這樣的藕蝦綜合種養戶，在流均鎮還有480多戶。淮安區以打造流均鎮綠色蔬菜（荷藕）產業基地為契機，制定綠色蔬菜（荷藕）產業基地種植技術規程，并組織農技專家進村入戶，推廣荷藕優良品種，普及綠色防控技術，推動生態種養標準化基地建設。目前，流均鎮荷藕的優質品種覆蓋率達90%以上，藕蝦共作面積達3萬畝，蓮藕、龍蝦年銷售收入3.5億元以上。
以“荷”為媒，打造好“荷”品牌
在江蘇藕寶食品有限公司的生產車間，洗藕——切片——腌制——包裝，經過一系列的自動化操作，新鮮的蓮藕變成了一袋袋產品“清水藕片”。據了解，江蘇藕寶食品有限公司是招引來的企業，也是流均鎮最大的蓮藕深加工企業，年產藕片2000多噸，主要銷往遼寧、吉林、山東等地。
為打造地方特色農產品品牌，淮安區鼓勵流均鎮延鏈補鏈強鏈，招引江蘇藕寶食品有限公司、淮安快樂地食品有限公司等農業龍頭企業，深入開展村企合作，實施“訂單農業”，并結合綠草蕩荷藕專業合作社、喜旺荷藕專業合作社、友如農機專業合作社等，全力構建培育、種養、加工、銷售“一條龍”現代荷藕產業體系。同時，積極與山東利群集團洽談合作，與農戶簽訂龍蝦半成品制作意向性協議，實現小龍蝦“訂單”套養。“藕寶”“綠草蕩”等一批品牌農副產品暢銷全國30多個大中城市，提升了地方品牌美譽度和影響力。
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