家樂福（Carrefour），在法語中意為“十字路口”。
作為老牌零售業巨頭，家樂福中國來到了新的十字路口：購物卡使用受限、貨架大面積空置、拖欠供應商貨款……
傳統大賣場艱難生存。近年來，沃爾瑪、永輝超市、華潤萬家等大型商超，紛紛經歷了收縮規模、閉店止損。
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曾經風頭無兩的傳統大賣場玩不轉了？站在新的十字路口，傳統大賣場又該往哪兒走？
01提前到來的“中年危機”
傳統大賣場，指的是以收取通道費為主的盈利模式，供應商要將商品擺上貨架，需要向賣場繳納通道費。
1995年，家樂福率先登陸中國，在北京創益佳開設了第一家大型超市門店，開啟中國超級大賣場的先河。隨后，沃爾瑪、麥德龍、大潤發等大型商超相繼涌入，遍地開花。巔峰時期，僅家樂福就在中國擁有300多家門店，“家樂福模式”也在中國零售業風靡一時。
以家樂福為代表的大賣場，為消費者打開了新世界的大門。“2000年初，我在北京讀大學，當時最期待的就是周末和好友在大賣場推著購物車‘血拼’，感覺是特別新潮的體驗。”李女士回憶道。
2003年，一路高歌的家樂福正式落地杭州，店址選在了延安南路涌金廣場。《浙江日報》曾這樣報道開業的盛況：新開業的杭州涌金店營業面積達6600平方米，但是今天這么大面積的賣場里，還是擁擠不堪。
如今，時過境遷，大賣場與消費者的“甜蜜期”不再。近幾年，隨著電商和其他零售新業態的崛起，年輕人消費習慣的改變，以傳統大賣場為主的大型商超正逐漸式微。特別是在2015年，中國大賣場業態首次出現了“負增長”。
“面積大、種類全，曾經是傳統大賣場的優勢。但進入云消費時代，消費者的選擇更多了，不再追求一站式購物。”浙江大學管理學院教授王小毅表示，加上供應鏈、物流系統的落后，大賣場的價格優勢不再，大面積又帶來很高的租金成本，這些因素都困擾著當前的傳統大賣場。
除了自身優勢的喪失，大賣場也面臨諸多競爭對手的“夾擊”。
比如，電商在生鮮、快消品等方面的投資布局，極大地分流了傳統大賣場的客源；會員店、社區店等新零售業態，以更出色的選品和服務能力，進一步蠶食了大賣場的市場份額。
連年虧損的“陰云”始終籠罩著多家零售巨頭，收縮規模、閉店止損成為很多企業迫不得已的選擇。
近三年，永輝超市關閉近400家門店；2021年12月，中國內地第一家沃爾瑪閉店；去年3月，在開業時被稱為“亞洲最大超市”的家樂福北京中關村店閉店；杭州家樂福涌金店也在2021年與消費者徹底告別……
日前，多家上市商超零售企業公布了2022年的年度業績預告，不少企業面臨虧損。其中，永輝超市凈利潤預虧27.4億元，中百集團預虧2.4億—3.4億元，華聯股份預虧1.6億—1.9億元……形勢不容樂觀。
在中國發展了20多年的傳統零售巨頭們，提前進入“中年危機”。
02集體轉舵
“截流”圍剿之下，離熱鬧越來越遠的傳統大賣場不得不集體轉舵，尋找新的生長空間。
把貨架擺進消費者的手機里，開拓即時零售業態，是不少大賣場最直接的出路。
接入線上配送服務后，大大提高了賣場的服務半徑和運營效率。有業內人士指出，即時零售給線下的賣場提供了轉型的新機遇，電商化轉型已是大勢所趨。
比如永輝超市就一直加碼數字化，致力于打造“以生鮮為基礎，以客戶為中心的全渠道數字化零售平臺”。2022年，永輝超市數字化戰略的科技投入約7億元。
中國連鎖經營協會發布的《2022超市業態調查快報》顯示，2022年，82.9%的超市企業線上銷售同比實現正增長，45.7%的企業線上銷售同比增速超過20%。
在層出不窮的零售新業態中，“倉儲式會員店”賽道的競爭同樣激烈，成為傳統賣場突圍的主流打法之一。
2021年10月，家樂福首家會員店開業；同年11月，麥德龍宣布將在北京、成都、南京、青島、大連、無錫、長春、常州8城開出16家會員店；盒馬、永輝、fudi等紛紛加入戰局。曾有機構預測，2025年中國倉儲會員超市的行業規模將接近400億元。
早在1996年，沃爾瑪旗下的倉儲式會員超市——山姆會員店就進入中國內地，在經歷了多年的不溫不火后，近幾年得益于中產階層的崛起，終于“守得云開見明月”，站上了新風口。
針對興起的倉儲式會員店模式，王小毅認為，以山姆為代表的會員店在近幾年能夠逆勢增長，很大一個原因是其優秀的自有品牌體系。
“精選商品的會員店，其商品力非常強，性價比也高，能滿足中高端客群不斷升級的消費需求。像山姆店最早出圈的瑞士卷、青檸飲料等，都是自有品牌。”他說。
除了探索倉儲式會員店，部分大賣場也開始“瘦身”，做起了社區生意。
比如，永輝超市和盒馬推進mini業態，布局社區附近，主打生鮮品類。最近危機四伏的家樂福也明確要轉型布局社區品質生活中心，首批改造的“社區品質生活中心2.0”門店將于3月份在北京、上海、昆明、沈陽等地率先亮相。
“傳統大賣場依然有存在的價值，但數量會減少。結合社區業態的中小型超市會越來越多，像小而精的社區超市、社區商圈會是未來的重點發展方向。”王小毅表示。
零售業的上半場，大而全的傳統大賣場曾一路領跑。如今，在消費習慣和需求轉換的下半場，大賣場的轉型之路任重道遠。探索快節奏、年輕化的消費方式依然是“家樂福們”共同面臨的考題。
