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8月1日，記者來到位于利辛縣光明路的安徽徽揚食品有限公司。該公司主打產品劉六盒牛肉，工藝傳承了上百年，入選利辛縣級非物質文化遺產名錄。為實現用“四個蹄子”追趕汽車工業“四個輪子”的目標，利辛縣出臺“牛十條”政策，設立2億元肉牛產業專項基金，實施“銀政擔保”聯動，從肉牛繁育、養殖到深加工，全鏈條給予政策和資金支持，做大做強肉牛產業。
“建設10家規上肉牛加工企業，優化產業布局，推動由出售活體向出售肉類制品和預制菜轉變。”利辛縣政府相關負責人告訴記者，徽揚食品公司正是該縣全力支持的10家規上企業之一。
在徽揚食品公司的包裝車間，10余名工人正在生產線上分割、稱重剛鹵制好的熟牛肉。
“我們緊盯牛肉產品的技術開發、生產和銷售，目前自主研制并上市了劉六盒黃牛肉醬鹵制、特色休閑小食品兩個系列，銷往上海、浙江等20多個省市。”該公司副經理秦小軍說。
在公司直播區，牛肉香氣撲面而來。“歡迎進入直播間，我們售賣的牛肉都是現鹵現切的，安全、健康、營養。”主播劉雅琪正在進行直播帶貨。據介紹，公司會根據顧客的不同需求，將牛肉分割、包裝好，快遞到顧客家里。
在不斷改良傳統鹵制牛肉的同時，利辛縣還引導肉牛加工企業利用現代加工技術和裝備，生產開發低溫牛肉食品、保健牛肉制品、醫藥用品以及方便類、速凍類、休閑類牛肉制品，建設肉牛產品“中央廚房”，利用線上線下營銷模式，不斷開拓市場。（記者 武長鵬 通訊員 韓璞）
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