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又是一年端午至，在金湖過端午可不是吃口粽子那么簡單。掛艾草、洗草藥水、拴五色絲線、佩香囊等民俗讓整個端午圍繞著祈福與攘災，寄托了人們迎祥納福、辟邪除災的愿望。
舊日盛行于端午節的“十二紅”也是曾經湖城人民對美好生活祈福的重要環節。十二紅，就是十二道紅顏色的菜，一是菜品本身的紅，二是上了色的紅；也就是說，每道菜都是紅色的，或者是接近紅色的。金湖人的十二紅通常有紅豆粽子、莧菜 、鯽花魚 、西紅柿 、紅燒肉 、洋花蘿卜、小公雞、 黃鱔 、大鵝、大蝦、咸鴨蛋。其實所傳之“十二紅“，并無定品只要是紅色都可以。菜品結構上各家之間還略有不同有四碗八碟組合，四碗即四道紅燒、八碟指四道涼菜四道炒菜。亦有四個三組合即三道應景食物粽子、鴨蛋、艾草水，三道素菜、三道家禽、三道湖鮮。
為何一定要十二紅，菜品結構為什么有區別。這是有說法的，十二這個數字代表每年的十二個月，四碗八碟對應每年的四時八節，而四三組合和一年四季，一季三月相應和。紅色代表喜慶與順利人們都希望日子過得紅紅火火的，事業發展得順順當當的，凡事年年吉利，月月喜慶。
（來源：金湖縣融媒體中心 編輯/趙恩婕）
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