我們可能都喝過塑料瓶里放了一天后的水，而且有時候覺得味道怪怪的。近日，丹麥哥本哈根大學的2位科學家塞利娜·蒂斯勒爾(Selina Tisler)和揚·克里斯滕森(Jan Christensen)發表一項新研究，他們發現只要是放在塑料瓶里的水，放置24小時后，都能檢測出數百種化學物質。他們認為是塑料中的成分遷移到了水中。“許多人都在用這類塑料瓶喝水，但很少有人知道塑料中的化學物質能遷移到水中。”蒂斯勒爾和克里斯滕森寫道。那么，放置一天后的瓶裝水，究竟還能喝嗎?
塑料在向外遷移
事實上，“塑料發生遷移”所引起的轟動還要追溯到2003年。
當時，美國凱斯西儲大學的遺傳學家帕特里夏·亨特(Patricia Hunt)正在研究卵母細胞分化、形成卵細胞的過程，她意外地發現對照組老鼠本來應該正常的卵細胞出現了染色體異常。
直到他們轉向分析實驗環境才找到其中的原因——原來，一個工作人員在清理老鼠籠子旁邊的地板時使用了強效的洗滌劑，籠子是由聚碳酸酯組成的，而強效的洗滌劑使這種塑料釋放出了其中一種叫作“雙酚A”(BPA)的增塑劑，或者說使塑料的BPA遷移到了環境中。
研究人員隨后換掉了籠子，老鼠的卵細胞也恢復了正常。為了證明是這種被遷移出的增塑劑影響了老鼠卵母細胞的分化，研究人員特意讓老鼠接觸BPA，結果發現了同樣的卵細胞染色體異常現象。因此，他們推斷是這種塑料中常用的增塑劑——BPA導致了老鼠的染色體異常。
那么，如果塑料接觸的不是老鼠，而是食物，也有可能發生遷移嗎?
2021年12月16日，一項研究就專門分析了與食物接觸的聚苯乙烯(PS)材料的遷移“能力”。
河北科技大學材料科學與工程學院高分子材料與工程系教師侯連龍介紹，在日常生活中，聚苯乙烯常被用于一次性塑料餐具、一次性飲料杯，以及泡面等食品的外包裝。
研究人員發現，從聚苯乙烯遷移出的苯乙烯(PS的單體)的含量和包裝的食物有關。如果裝的是肉類，從PS遷移出的苯乙烯的含量最高;相比于水，牛奶能讓塑料發生更多的遷移。更重要的是，臨近過期和保質期更長的產品中也有更多從塑料遷移出的化學物質。
值得一提的是，此前的研究討論的通常是已知存在的化合物，而且往往只考慮一種或幾種，但“我們第一次用非靶標篩選的方法，分析了可重復使用的塑料瓶中飲用水可能含有的所有化學物質。”研究人員說。
瓶裝水還能喝嗎
2019年，一項研究報告稱，“微型塑料顆粒”廣泛存在于我們的食物、水甚至是空氣中。美國人人均年攝入的“微型塑料顆粒”高達7.4萬到12.1萬個。
目前，這些看不見的“微型塑料顆粒”對人體的危害還不得而知。科學界存在正反兩方觀點。正方認為：塑料微粒會以多種方式與身體發生相互作用，可能滯留在腸壁，或進入血液。反方覺得：食物和水中的塑料微粒可能不是一個嚴重的問題。人體的免疫系統在處理塑料微粒方面很有自己的一套。
“增塑劑(塑化劑)廣泛應用于各種包裝塑料、橡膠、樹脂、醫療器械，塑化劑可能通過包裝材料遷移到飲用水中。”但侯連龍也表示，塑化劑在水中溶解度低，且含量很少，因此引起中毒不太可能。
不過有專家提醒，瓶裝水中除了塑料微粒，還有其他的污染物，比如臭氧消毒產生的溴酸鹽、2B級潛在致癌物等。“瓶裝水被打開后，水中的細菌和微生物會變多。放置的時間長了，水中的細菌就會嚴重超標。”因此，專家建議，瓶裝水打開之后，最好當天喝完。(記者 王璐丹)
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