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芡實，又稱雞頭米，是一種具有很高營養價值的食物。連日來，宿遷宿豫區仰化鎮芡實種植戶們已經開始忙碌起來，將芡實新苗移栽到池塘里，為今年秋季的豐收做準備。
一大早，仰化鎮“水八仙基地”已經忙得熱火朝天，工人們穿著齊膝的膠鞋，將芡實苗從育苗區摘下，用小船拖運到種植區，按照提前插好小木棍的位置，把一顆顆芡實栽插進泥里。芡實移栽對拿秧插秧手法、移栽深度和距離，都有著嚴格要求。
種植工人季剛松說：“要把根子理順了，根往里栽，用泥捂緊了，再把芯冒出來。”
種植戶蔡雨是揚州人，去年他通過實地考察，發現宿遷的水源很適合芡實生長，便承包了600畝地種植芡實。他們選種的蘇芡個頭大，色澤光亮，口感上佳。
“芡實的口感比較鮮嫩。主要以燉湯為主、藥材為輔，起到健脾養胃的功能，中老年人比較適合。”蔡雨說。
芡實8月成熟，10月中旬基本采摘結束，采摘的次數可達到7至8次，畝產值在5000元左右，同時還能帶動周邊居民就業。
“芡實種植用人工比較大，到后期采摘的時候，需要大量的人員采摘、分揀，還有深加工，起碼能帶動50多人就業。”蔡雨告訴記者。
為了促進當地芡實種植產業發展，仰化鎮也靠前服務，在用水、用工等方面全力保障。
仰化鎮農村工作局負責人董佳鋒介紹，明年繼續發展這個產業，通過“大戶+村居”的合作共贏模式，來探索種植芡實。
（來源：宿豫區融媒體中心 編輯/張泉泉）
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