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金秋九月迎碩果。眼下正值芡實上市期，鹽城市射陽縣四明鎮(zhèn)維新村的芡農(nóng)也迎來了一年中的收獲季節(jié)。一眼望不到邊的水田里，碩大的芡實葉片鋪滿水面，一派青蔥翠綠生機盎然。隨處可見芡農(nóng)忙碌身影，有的穿著連體下水褲采收、有的肩扛人搬推小推車收集、有的裝車運輸……熱火朝天的場景構成一幅幅生動“芡實豐收圖”。
近年來，維新村在實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中，注重強化特色產(chǎn)業(yè)培植，充分利用射陽河資源，做好做足水文章，因地制宜推進產(chǎn)業(yè)發(fā)展，深入挖掘本地“土特產(chǎn)”內(nèi)涵，通過河藕栽植、稻蝦立體種養(yǎng)帶動農(nóng)民就業(yè)增收。“我們村芡實產(chǎn)業(yè)雖然剛剛起步，但由于市場調(diào)研看得準，一下子就擴展到700余畝，不但壯大了經(jīng)濟基礎，鼓了農(nóng)民的錢袋子，還成了四明鎮(zhèn)強村富民的特色示范產(chǎn)業(yè)。”該村黨總支書記張瑋說。
波光粼粼的芡實水田里，基地負責人單留成帶領幾十名幫工踩著沒膝的水面，穿著硅膠褲子，戴著厚厚手套，一把鐮刀一個網(wǎng)袋，在水田中收割采收芡實。只見他們熟練地翻動著輕浮在水面上的芡葉，挑揀著隱藏在葉片下的成熟芡實，然后再將葉片放回水中，讓嫩果繼續(xù)生長。采摘了二個多小時，采摘工將裝滿芡實的網(wǎng)袋送到田邊，由專門人打包裝袋，裝運回加工廠。
沿著芡實基地拐彎向西約一里多路就是芡實加工廠。廠里機聲隆隆，人聲嘈雜，四五種機器轉動不停，二十多名工人分工明確，配合默契，各擔其職。工人首先將球狀的芡實放入機器進行破碎，分離出芡實粒子，再將粒子倒入另一臺機器進行破殼……幾道工序下來，美如白玉的芡實成品便呈現(xiàn)眼前，售價也從每斤5元提高到每斤60-160元，儼然成為當?shù)剞r(nóng)民致富的“金豆豆”。據(jù)工人們講，成品還可以再度深加工，如烘干、做粉等等，一切依照顧客的要求，量身定制。
“今年的芡實籽粒飽，是個豐收年！現(xiàn)在每天的采摘量在1萬斤左右，往后進入高峰期，會越來越多。每畝產(chǎn)量1500-2000斤，預計總產(chǎn)量在80萬斤左右。”單留成介紹道，“產(chǎn)品在蘇南市場供不應求，按照目前的行情來看，總產(chǎn)值可達到600-700萬元之間，純利潤大約要達到180-200萬元。”
40多歲的單留成是射陽縣云谷有限公司負責人，一年前一次偶然的機會，他接觸到了芡實種植，從此迷上了這個號稱“水中人參”的東西。芡實對生長環(huán)境有著嚴格要求，四明鎮(zhèn)維新村緊挨射陽河，地理位置獨特，全境溝塘河汊眾多，水質(zhì)清澈、土質(zhì)肥沃，有風浪小、漲落平緩等有利條件。2022年，單留成經(jīng)過多次實地考察，最終選擇在這里安營扎寨，建立芡實種植基地，通過芡實、小麥輪作的模式，在保障糧食安全的同時，獲得了良好的經(jīng)濟和生態(tài)效益。
芡實種植成為該村小康路上的致富產(chǎn)業(yè)，也成了周邊群眾的“致富工廠”。“采摘期一天180-200塊錢，一個月五六千，結賬靈活，這樣的工作很適合我們在家的農(nóng)民，既不耽誤照顧家庭，也不耽誤農(nóng)活，還能帶來經(jīng)濟收入，真的很好！”正在分揀芡實的工人劉芳樂呵呵地說。目前，該基地帶動務工70多人，人均年收入2萬元。
小小的一顆芡實，承載著四明鎮(zhèn)特色種植產(chǎn)業(yè)的希望。據(jù)悉，隨著種植規(guī)模的不斷擴大，四明鎮(zhèn)對芡實種植的扶持力度也是逐年加大，預計通過2-3年的努力，建成千畝芡實種植示范基地、特色產(chǎn)業(yè)基地，為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、鄉(xiāng)村振興夯實基礎。
（來源：射陽縣融媒體中心/李盼 張永成 編輯/趙恩婕）
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