日常生活中，很多人都知道不吃早餐的危害，但是要如何健康的吃，很多人并不了解。營養師劉艷君提示，市民應該根據自己的飲食習慣，適當調整早餐種類，這樣會更加健康。
面包牛奶族。面包不管是咸的還是甜的，油脂含量都不少，而且糖分較多，營養價值不高。含糖量太高的早餐會讓血糖很快升上來，又很快降下去，容易導致疲倦、精神不濟等癥狀。喜歡這類早餐的市民，應該盡量少吃熱量、油脂量比吐司面包高很多的夾餡面包，盡量在面包中夾一些蔬菜或者低脂奶酪，這樣營養更均衡。
燒餅油條族。這類早餐油脂過高，易發胖。油條是高溫油炸食品，不僅油脂偏高，較難消化，而且食物經過高溫油炸后，營養素會被破壞，還會產生致癌物質。建議市民減少吃這類早餐的頻率，吃的時候可以搭配原味豆漿，并搭配一份蔬果沙拉。
清粥小菜族。這種早餐雖沒有油脂高的問題，但配粥的醬菜、豆腐乳等往往太咸，鈉含量太高，且加工食品添加防腐劑，常吃容易傷害肝、腎。而且此種搭配缺乏蛋白質。建議選擇五谷雜糧粥，也能增加飽腹感。配菜盡量更全面一些，例如加入雞蛋、雞肉、蔬菜等食材。
蔬菜水果族。這些食材看似補充了維生素，但是無法提供足夠的能量。一日之計在于晨，早餐吃不好很容易引起疲勞。如果長期不吃主食的話，還會造成營養不良，甚至誘發多種疾病。建議適當搭配主食，全麥面包、粗糧饅頭都是不錯的選擇。(記者 李巖)
