蘇報集團采芝齋聯手舉辦“三大方陣”全線亮相
“蘇式月餅、酸梅湯一起品嘗，蠻愜意。”昨天，在觀前采芝齋總店，家住園區的老蘇州楊好婆采購了10只散裝月餅，據她介紹，每年中秋前都要來采購蘇式月餅，眼下還有買月餅送酸梅湯，可以2種蘇式美食一起品嘗。從上周六起，由蘇州日報報業集團、中華老字號采芝齋聯手舉辦的第四屆蘇式月餅節拉開序幕，吸引不少市民采購品嘗。
蘇式月餅出現首輪嘗新潮。采芝齋董事長儲敏慧介紹，盡管受疫情影響，今年月餅旺季啟動較晚。然而，隨著第四屆蘇式月餅節登場，由蘇式散裝、現做、禮盒月餅組成的“三大方陣”全線亮相，幾十個品種、包裝的經典、創新蘇式月餅陸續登場，引發以市民嘗新為主要特征的“銷售序曲”。“這兩天不少市民專程而來，多種口味每種采購一二只的居多。”據觀前采芝齋總店數據顯示，月餅節短短幾天，蘇式月餅全面動銷，特別是散裝月餅、現做月餅最受歡迎。
“散裝月餅每天要賣出一二千只。”觀前采芝齋總店總經理平煜介紹，百果、玫瑰、椒鹽等蘇式月餅是老蘇州的“心頭好”，每年月餅節一開幕，紛至沓來的首批顧客中，老蘇州占據“大頭”。今秋上柜的散裝月餅匯聚百果、玫瑰、椒鹽、綠豆、紅豆、牛肉等12個品種、規格，在首次推出“買散裝月餅滿50元送酸梅湯”組合優惠拉動下，散裝月餅銷售領先，百果等蘇式經典品種，名列今秋“嘗新熱銷榜單”。12款月餅禮盒中，除了提前送禮的市民外，目前團購主流基本在一單幾十盒。
蘇州人的“嘗新爆款”蘇式現做月餅，這兩天日銷售比剛上市時增長15%。
平煜表示，由蘇幫糕點大師劉榮德掛帥，從上周六起在店堂內透明操作間集群上市的蘇式手工現烘月餅中，包括百果、玫瑰、椒鹽、五仁等6個品種，以及黑毛豬鮮肉、香辣鮮肉、蔥豬油、蛋黃肉松4個品種。“買現烘月餅能直接看到餡料，還能順便看看電視屏幕中的制作技藝展示。”一位新蘇州人看了后，采購了好幾款蘇式現做月餅，說“回去試試”。銷售數據顯示，百果、椒鹽、豆沙月餅，成為現做月餅“嘗新熱銷榜單”前三位。
今秋蘇式現做月餅在銷售模式、品種上繼續出新。劉榮德介紹，銷售窗口除了新設2臺彩電，現場展示介紹蘇式月餅制作技藝外，還把百果等品種蘇式現做月餅，切開后在柜臺內展示，讓蘇式月餅的餡料等一目了然。“新上市牛肉絲現做月餅。”劉榮德表示，從昨天起上市的創新版牛肉絲現做月餅，餡料是咖辣口味的烤牛肉絲，和一般牛肉餡月餅相比，餡料不太硬，口感更時尚，適合年輕消費者。劉榮德還計劃推出紅豆、綠豆手工現做月餅，讓市民體驗提升版蘇式月餅。
“市民還能吃到1元秒殺的鮮肉月餅。”平煜介紹，為更好滿足消費者品嘗需求，觀前采芝齋總店推出買散裝月餅滿50元，贈送包裝盒、2罐酸梅湯的優惠促銷活動，酸梅湯送完即止。此外和農行聯手，推出的“1元秒殺”中，每天上午9點起，蘇州農行邀約信用卡持卡人，可在微信小程序或農行掌銀參與“1元秒殺5只采芝齋鮮肉月餅”活動，活動期間共限2000張券，每客戶限1次，先購先得，購完為止。(記者 小圓)
