近日，太倉市城廂鎮電站村和萬豐村的芋艿種植基地內，一派熱火朝天的景象。成片成片的綠葉下“藏”著一個個已經成熟的芋艿，農戶們低頭彎腰，用力撬動，將一株株芋艿連根拔起。
芋艿是市民家庭餐桌上常見的食材，營養和藥用價值高。其含有一種黏液蛋白，在被人體吸收后能產生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力。作為一種堿性食品，芋艿還能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸堿平衡，用來防治胃酸過多。
除了常見的煮或蒸的做法外，芋艿的食用方法還包括烤、炒、燴、炸等等。
作為太倉特色農產品之一，新毛芋艿主產地位于城廂鎮新毛及沙溪鎮岳王等周邊地區。通常在9月中下旬才開始上市的新毛芋艿今年提前上市。目前，新毛芋艿的價格仍和去年一樣為10元/斤。(記者 顧志敏 見習記者 周哲)
